うま味たっぷり♪キャベツと卵の海鮮炒め

10

2019.09.12

分類主菜

調理時間: 10分(シーフードミックスを解凍する時間は除く)

ID 378748

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

手軽なシーフードミックスを利用した、うま味たっぷりの炒め物です。
うま味調味料「味の素®」を利用することで、シーフードミックスの解凍時に流れ出たうま味を取り戻し、卵は濃厚な味を感じることができます。
手軽にごちそうメニューを楽しむことができますよ♪

材料

2人分
シーフードミックス 150g
キャベツ 150g
赤パプリカ 1/4個
A
200ml
A
小さじ1
A
うま味調味料「味の素®」 3振り
B
2個
B
うま味調味料「味の素®」 3振り
C
大さじ1
C
しょうゆ 小さじ1/4
C
ひとつまみ
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
ごま油 大さじ2

作り方

ポイント

冷凍のシーフードミックスは味の素®を溶かした塩水に漬けて解凍することで、失われる海鮮のうま味を補い、しっかり味わうことができます。余分な水分はきちんと取り除くことがおいしさのポイントです♪
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  1. A

    水 200ml、塩 小さじ1、うま味調味料「味の素®」 3振り

    を混ぜて溶かし、シーフードミックスを入れる。解凍したら水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。
  2. キャベツは4cm角、赤パプリカは長さを半分に切り1㎝幅に切る。B

    卵 2個、うま味調味料「味の素®」 3振り

    を溶き混ぜる。
  3. フライパンにごま油大さじ1を熱してB

    卵 2個、うま味調味料「味の素®」 3振り

    を入れ、木べらで大きく混ぜながら火を通し、取り出す。
  4. 同じフライパンにごま油大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが、赤パプリカを入れて炒める。
  5. 1とキャベツを加え、火が通ったらC

    酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/4、塩 ひとつまみ

    を振る。3を戻し入れ、ひと混ぜする。
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