うま味たっぷり♪キャベツと卵の海鮮炒め

材料2人分

• シーフードミックス
  150g
• キャベツ
  150g
• 赤パプリカ
  1/4個
• A
  水
  200ml
• A
  塩
  小さじ1
• A
  うま味調味料「味の素®」
  3振り
• B
  卵
  2個
• B
  うま味調味料「味の素®」
  3振り
• C
  酒
  大さじ1
• C
  しょうゆ
  小さじ1/4
• C
  塩
  ひとつまみ
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• おろししょうが
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  A 水200ml、塩小さじ1、うま味調味料「味の素®」3振りを混ぜて溶かし、シーフードミックスを入れる。解凍したら水気を切り、キッチンペーパーで押さえて水気を取る。

• 1

  キャベツは4cm角、赤パプリカは長さを半分に切り1㎝幅に切る。B 卵2個、うま味調味料「味の素®」3振りを溶き混ぜる。

• 2

  フライパンにごま油大さじ1を熱してB 卵2個、うま味調味料「味の素®」3振りを入れ、木べらで大きく混ぜながら火を通し、取り出す。

• 3

  同じフライパンにごま油大さじ1、おろしにんにく、おろししょうが、赤パプリカを入れて炒める。

• 4

  シーフードミックスとキャベツを加え、火が通ったらC 酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/4、塩ひとつまみを振る。3を戻し入れ、ひと混ぜする。

ポイント

冷凍のシーフードミックスは味の素®を溶かした塩水に漬けて解凍することで、失われる海鮮のうま味を補い、しっかり味わうことができます。余分な水分はきちんと取り除くことがおいしさのポイントです♪

作ってみた！

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