豚ひき肉とおくらのとろとろ卵とじ

10

2020.05.03

分類主菜

調理時間: 10分

ID 390922

玉田 悦子

大人も子どもも喜ぶレシピ

おくらを使った子どもにも人気な一品です。めんつゆを使うので味付けも簡単。出汁のうまみで野菜を美味しく頂けます。なめこをいれるので卵がとろとろになりとてもおいしいです!
星がちりばめられたような見た目は、七夕の食卓にもおすすめです☆

    材料2人分
    豚ひき肉 120g
    おくら 6本
    2個
    なめこ 1/2袋(50g)
    玉葱 1/2個
    A
    大さじ4
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    *めんつゆを大さじ3に増量するとしっかり味に!ご飯にのせて丼にするのもお勧めです。
    *卵を割ったりとく作業は子どもも大好きです。おくらの輪切りも、包丁初心者さんにお勧めなので(がくをむく作業は大人がやりましょう)、是非お子様と作ってみてください♪
    1. おくらはがくをむき、5㎜幅の輪切りにする。玉葱は薄切りにする。
    2. フライパンにA

      水 大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、みりん 大さじ1

      を入れて煮立たせる。豚ひき肉、なめこ、玉ねぎを入れ蓋をして火を通す。
    3. おくらを加えさっと煮る。卵をといて加え、好みの固さになるまで煮る。
    5 109
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