水菜の大量消費作り置きレシピ「水菜と牛肉のピリ辛サラダ」
投稿日2019/04/23
更新日2019/04/23
調理時間15分
水菜と牛肉で作るサラダはボリューム満点で食べ応えがあって、ご飯のおかずとしても良いし、お酒のおつまみにもピッタリ☆ 食べるラー油を使ってピリ辛に仕上げているので、これから暑くなる季節におすすめです！ 時間がある時にまとめて作り置きして冷蔵庫に入れておけば、3-4日は保存可能ですよ。 味付けもシンプルで、とっても美味しいのでぜひ～☆
材料4人分
- 水菜1/2束
- 牛肉（スライス）100g
- 片栗粉大さじ1
- 塩こしょう少々
- A味付けポン酢大さじ1.5
- A食べるラー油大さじ1
- A白ごま大さじ2
- レモン（飾り用）適量
作り方
ポイント
牛肉の代わりに豚肉でも、鶏肉でも代用しても美味しく作れます。 もっと、簡単に作るならツナ缶で代用してもOKですよ(*´▽｀*) 水菜や小松菜のレシピを見た時によく見かける「1束」とは、 スーパーで売ってる「1袋」のことです。 なので、今回のレシピで使われている「水菜1/2束」は 「水菜1/2袋」という意味です。
- 1
水菜は茎を切り落として3-4㎝幅に切る。
- 2
牛肉（スライス）は食べやすい大きさに切って、 塩こしょうと片栗粉をまぶす。
- 3
鍋にお湯を沸かして、牛肉を茹でる。 茹で上がったらザルに上げて流水でサッと脂を流して水気を切る。
- 4
ボウルに水菜・牛肉とA 味付けポン酢大さじ1.5、食べるラー油大さじ1、白ごま大さじ2の材料を入れて混ぜ15分くらいおく。
- 5
お皿に盛り付けてレモン（飾り用）を添えて完成です☆
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質問
作ってみた!
- はる菜
2019/04/26 22:40
すっごい美味しかったです！！ 牛肉もあって食べ応え十分😋💓 茹でた後にサッと脂を流すことでしつこくなくてたっぷり食べられました🙆♀️✨ 食べるラー油がなかったので、代わりにキムチを入れました！
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆