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電子レンジで簡単!しっとりやわらか鶏チャーシューの作り方

15

2019.08.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID378624

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

電子レンジで作るしっとりジューシーな鶏チャーシュー♡

やわらかいけど、お肉の食感がしっかり楽しめるレシピです。

そのまま食べても良いですが、ラーメンや丼ぶりにすると、更に美味しくいただけます!

作り置きや、お弁当にもオススメなので、ぜひ作ってみてくださいね。

チャーシュー レンジ どんぶり 味醂 たれ にんにく 鶏もも肉 ぶり 鶏肉 たこ 生姜 こしょう 電子レンジ ラーメン 簡単

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材料2人分
鶏モモ肉 1枚
塩こしょう 少々
A
砂糖 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ3
A
大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
にんにく(チューブ) 小さじ1
A
しょうが(チューブ) 小さじ1
作り方
Point!
保存期間は冷蔵庫で5日くらいが目安です。 鶏むね肉でも代用可能です! 温め直しは、漬け汁ごと耐熱容器に入れて電子レンジ(600w)で2分くらい加熱してください。
  1. 鶏モモ肉は全体的にフォークを刺して穴を開け、塩こしょうをまぶす。
    くるっと巻いて、タコ糸で縛る。
    (☆巻き終わりを、爪楊枝で止めても良いです。)
  2. 耐熱容器にA

    砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ3、酒 大さじ2、みりん 大さじ2、酢 大さじ1、にんにく(チューブ) 小さじ1、しょうが(チューブ) 小さじ1

    と鶏肉を入れる。
    クッキングシートを落としぶたの代わりにのせて、ふわっとラップをのせる。
  3. 電子レンジ(600w)で3分加熱。
  4. 一度取り出して、ひっくり返して電子レンジで3分加熱。
    そのまま庫内で5分おく。
  5. [漬け込む時間がない場合]
    鍋にタレを入れてとろっとするまで煮詰める。
    チャーシューを食べやすい大きさに切って、タレをかけて完成です☆
  6. [漬け込む時間がある場合]
    密閉袋にタレとチャーシューを入れて空気を抜いて密閉して冷蔵庫で半日おく。
    チャーシューを食べやすい大きさに切る☆
    (一緒に茹で卵を入れると、煮卵が出来上がります。)
  7. お皿に盛り付けて完成です☆
  8. チャーシューはそのまま食べても良いですが
    ラーメンに乗せても美味しいです☆
  9. 丼ぶりにしても美味しいです☆
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