電子レンジで簡単！しっとりやわらか鶏チャーシューの作り方
投稿日2019/08/04
更新日2019/08/04
調理時間15分
電子レンジで作るしっとりジューシーな鶏チャーシュー♡ やわらかいけど、お肉の食感がしっかり楽しめるレシピです。 そのまま食べても良いですが、ラーメンや丼ぶりにすると、更に美味しくいただけます！ 作り置きや、お弁当にもオススメなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 鶏モモ肉1枚
- 塩こしょう少々
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ大さじ3
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酢大さじ1
- Aにんにく（チューブ）小さじ1
- Aしょうが（チューブ）小さじ1
作り方
ポイント
保存期間は冷蔵庫で5日くらいが目安です。 鶏むね肉でも代用可能です！ 温め直しは、漬け汁ごと耐熱容器に入れて電子レンジ（600ｗ）で2分くらい加熱してください。
- 1
鶏モモ肉は全体的にフォークを刺して穴を開け、塩こしょうをまぶす。 くるっと巻いて、タコ糸で縛る。 （☆巻き終わりを、爪楊枝で止めても良いです。）
- 2
耐熱容器にA 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ1、にんにく（チューブ）小さじ1、しょうが（チューブ）小さじ1と鶏肉を入れる。 クッキングシートを落としぶたの代わりにのせて、ふわっとラップをのせる。
- 3
電子レンジ（600w）で3分加熱。
- 4
一度取り出して、ひっくり返して電子レンジで3分加熱。 そのまま庫内で5分おく。
- 5
［漬け込む時間がない場合］ 鍋にタレを入れてとろっとするまで煮詰める。 チャーシューを食べやすい大きさに切って、タレをかけて完成です☆
- 6
［漬け込む時間がある場合］ 密閉袋にタレとチャーシューを入れて空気を抜いて密閉して冷蔵庫で半日おく。 チャーシューを食べやすい大きさに切る☆ （一緒に茹で卵を入れると、煮卵が出来上がります。）
- 7
お皿に盛り付けて完成です☆
- 8
チャーシューはそのまま食べても良いですが ラーメンに乗せても美味しいです☆
- 9
丼ぶりにしても美味しいです☆
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆