主食
コーン缶で作る！とろ～りあんかけが美味しい「もろこしうどん」
投稿日2019/10/23
更新日2019/10/23
調理時間10分
コーン缶のぷちぷちした食感と、卵のふわとろな食感が美味しい「あんかけうどん」です。 白だしにみりんを入れて作るうどんつゆは、簡単に作れてやわらかい甘さが美味♡ 体の中からほっこり温まるあんかけうどん、ぜひ作ってみてくださいね！
材料1人分
- うどん1玉
- 卵1コ
- Aいなば食品 食塩無添加コーン1/3缶
- A水300ml
- A白だし大さじ1.5
- Aみりん大さじ1
- A塩ひとつまみ
- B水大さじ1
- B片栗粉大さじ1
- 小松菜1茎
- かまぼこスライス3枚
作り方
ポイント
うどんつゆに水溶き片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵を入れることで卵がふわとろに仕上がります。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、小松菜を茹でる。 茹で上がったら取り出して、粗熱が取れたら4-5cmの長さに切る。
- 2
１．の鍋でうどんを茹でる。 茹で上がったらザルにあげて、水気を切る。
- 3
卵は、よく溶いておく。 B 水大さじ1、片栗粉大さじ1の材料は、合わせておく。
- 4
別な鍋にA いなば食品 食塩無添加コーン1/3缶、水300ml、白だし大さじ1.5、みりん大さじ1、塩ひとつまみを入れて加熱し、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。 よく溶いた卵を加えて混ぜ、火を止める。
- 5
器にうどんを入れて、あんかけをかける。 小松菜・かまぼこをのせて完成です☆
レシピID
380218
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆