主食
ほっこり美味しい♡大根の炊き込みご飯（大根飯）の作り方レシピ
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間10分(炊飯する時間を除く)
大根と油揚げの旨味が広がる、ほっこり美味しい炊き込みご飯♡ シンプルな材料で作る炊き込みご飯は、素朴でやさしい味が楽しめます。 ぜひ作ってみてくださいね！
材料2人分
- 米1合
- 大根輪切りで3cm
- 油揚げ1枚
- A白だし大さじ2
- A酒大さじ1
- 大根の葉あれば適量
作り方
ポイント
薄めの味付けにしていますので、味をみて足りなければ塩を足してみてください。
- 1
米を研ぐ。 炊飯器の内釜に米・A 白だし大さじ2、酒大さじ1と1合分より少し少な目に水を入れて、浸水させる。 （★大根からも水分が出るので、水の量はやや少なめにしています。）
- 2
大根は、皮を剥いて、1～2㎝角に切る。
- 3
- 4
１．に、大根・油揚げを入れて通常通り炊飯する。
- 5
鍋にお湯を沸かし、大根の葉と塩（分量外）を入れてサッと茹でる。 茹で上がったら取り出して、小さく切る。
- 6
ご飯が炊きあがったら、さっと混ぜて器に盛り付ける。 大根の葉を散らして完成です☆
レシピID
392304
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- Artist
姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆
