ほっこり美味しい♡大根の炊き込みご飯(大根飯)の作り方レシピ

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2020.05.25

分類主食

調理時間: 10分(炊飯する時間を除く)

ID 392304

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

大根と油揚げの旨味が広がる、ほっこり美味しい炊き込みご飯♡

シンプルな材料で作る炊き込みご飯は、素朴でやさしい味が楽しめます。

ぜひ作ってみてくださいね!

    材料2人分
    1合
    大根 輪切りで3cm
    油揚げ 1枚
    A
    白だし 大さじ2
    A
    大さじ1
    大根の葉 あれば適量
    作り方
    Point!
    薄めの味付けにしていますので、味をみて足りなければ塩を足してみてください。
    1. 米を研ぐ。
      炊飯器の内釜に米・A

      白だし 大さじ2、酒 大さじ1

      と1合分より少し少な目に水を入れて、浸水させる。
      (★大根からも水分が出るので、水の量はやや少なめにしています。)
    2. 大根は、皮を剥いて、1~2㎝角に切る。
    3. 油揚げはザルに入れて、熱湯をかけて油抜きをする。
      水気を切って、小さく切る。
    4. 1.に、大根・油揚げを入れて通常通り炊飯する。
    5. 鍋にお湯を沸かし、大根の葉と塩(分量外)を入れてサッと茹でる。
      茹で上がったら取り出して、小さく切る。
    6. ご飯が炊きあがったら、さっと混ぜて器に盛り付ける。
      大根の葉を散らして完成です☆
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