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トマトたっぷり、肉なしのチリコンカン風

15
野菜のおかずの
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2017.03.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID125724

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

刻んで炒めて軽く煮れば出来上がりのお手軽レシピですが、肉なし、だしなしでも味がしっかりまとまるのはトマトジュースの力です。
作り方はいたって簡単、チリコンカンのレシピをどうぞ。

野菜のおかず ホーロー鍋 世界各国の料理 ヘルシー しいたけ 豆類 ピーマン 洋食 アイデア料理 おもてなし 玉ねぎ トマトジュース

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材料4人分
レッドキドニービーンズ(水煮)  190g
しいたけ  4枚(80g)
玉ねぎ  1/3個(70g)
ピーマン  大2個(80g)
にんにく  1片
トマトジュース  2カップ
塩  小さじ2/3
カイエンペッパー  小さじ2/3
オリーブオイル  適量
作り方
Point!
しいたけ、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにします。 にんにくはみじん切りにします。
  1. 鍋にオリーブオイルを熱して、にんにく、しいたけ、玉ねぎ、ピーマンを炒めます。
  2. しんなりしたらキドニービーンズとトマトジュース、塩、カイエンペッパーを加え、5分煮て火を止めます。
4 10
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