主菜
揚げ茄子とさんまのあんかけ
投稿日2019/09/17
更新日2019/09/17
調理時間20分
揚げたなすとさんまにあんかけが絡んで、たまらない美味しさです。
材料4人分
- さんま３尾
- 塩・こしょう各適宜
- 片栗粉適宜
- なす２本
- サラダ油適宜
- オタフクだしあんかけ100cc
- にんじん1/3本
- 絹さや８枚
- おろししょうが12g
作り方
ポイント
なすはとろっとろになるまで揚げてください。
- 1
にんじんは薄く輪切りにして型で抜き、ゆでておく。 絹さやはゆでておく。
- 2
なすは食べやすい大きさに切る。 さんまは３枚におろし、塩・こしょうをふり、片栗粉をつけておく。 それぞれ、サラダ油で揚げる。
- 3
なす、さんま、絹さや、にんじんを器にもり、おろししょうがを添え、軽く温めたオタフクだしあんかけをかける。
レシピID
379598
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。