主菜
カリフワ♪ちょっとの油で鮭のマヨチーズから揚げ風
投稿日2015/11/26
更新日2015/11/26
調理時間20分(漬け込み時間除く)
旬の生鮭をフライパンで簡単お手軽な揚げ焼きにしました。出来立てカリッと、冷めてもふわっと美味しいです♪マヨとチーズでしっかり味付け＆しっとり仕上がります。
材料3人分
- 生鮭3切れ
- Aマヨネーズ大2
- A粉チーズ大1
- A塩胡椒適量
- 片栗粉大2
- 玉ねぎ1個
- 油大2
作り方
ポイント
油はサラダ油でＯＫですが、半量オリーブオイルにすると爽やかな香りとコクが出ます。 お好みでお野菜を足してください。 サーモンでもできますが、こってりの仕上がりになります。
- 1
生鮭はひと口大に切り、ビニルに入れてＡを加えて混ぜたらしばらく漬けておく。（30分～数時間）
- 2
１の生鮭のビニルに片栗粉を加えて全体に馴染ませる。 玉ねぎは鮭の大きさに合わせてひと口大に切る。
- 3
フライパンに油を入れ、鮭の皮目を下にして並べて周りに玉ねぎを置く。 中火にかけて皮がこんがり焼けたら転がしながら全体をカリッと焼いていく。
- 4
皿に盛り、あれば何かグリーンを飾って召し上がれ。
レシピID
133482
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
