オムライス恵方巻き。

ごはんにパセリと粉チーズを合わせてさっくり混ぜる。

卵を溶き、Aの片栗粉と塩を加えてホイッパーなどでしっかり混ぜ合わせる。フライパンに油を入れてあたため、卵1個分の薄焼き卵を2枚作る。

鶏もも肉の両面にフォークで穴をあけ塩胡椒をふる。フライパンに皮を下にして置き、上に皿を置いて重しにする。弱火で10分焼いたら皿は外して裏返し、中弱火で5分程度焼き取り出す。粗熱が取れたら1㎝程度にスライスし、それを皿に棒状に細長くカットする。

３のフライパンへ玉ねぎとトマトケチャップを入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。

ラップや巻きすに２の薄焼き卵を1枚置き、１のごはんを巻き終わり３センチ程度残して広げ、手前1/3位にサラダ菜、鶏もも肉のグリル、４のトマトソース、ミニトマトを並べてしっかり巻く。ラップにぴっちり包み、すぐ食べない場合はこのまま置いておく。ラップごと包丁でカットすると崩れにくいです。