副菜
えび芋（里芋）ソテーの味噌チーズクリームソース。
投稿日2015/12/15
更新日2015/12/15
調理時間20分
こんがりほっくりソテーしたえび芋に、味噌の旨み溶け込んだ簡単チーズソースをとろっとかけて食べます。 里芋の一種、えび芋洋風アレンジ第2弾♪
材料3人分
- えび芋（里芋）300ｇ程度
- オリーブオイル大1
- 塩胡椒適量
- 醤油小1
- A溶けるチーズ1/2カップ
- A牛乳1/2カップ
- A味噌15ｇ
- パセリ(みじん切り）大1/2
- 粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
使用する味噌により量を調節してください。 溶けるチーズはお好みでブルーチーズ、カマンベールなどを混ぜて使うとより本格的になります。
- 準
材料一式。
- 1
えび芋は1㎝にスライスして皮をむき、耐熱容器に入れて柔らかくなるまで5分程度電子レンジで加熱する。
- 2
フライパンにオリーブオイル、えび芋を入れて軽く塩胡椒し、中火で両面こんがり焼く。 火を消してから醤油をふりかけてさっと全体に絡め取り出す。
- 3
２のフライパンにＡを入れて混ぜながら加熱し、フツフツいってトロミがついたら火を止め、パセリのみじん切りを加えてひと混ぜする。
- 4
盛り付けたえび芋にソースをかけ、パセリと粗挽き黒胡椒をふる。 あつあつで召し上がれ♪
レシピID
133915
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪