えび芋（里芋）ソテーの味噌チーズクリームソース。

材料3人分

• えび芋（里芋）
  300ｇ程度
• オリーブオイル
  大1
• 塩胡椒
  適量
• 醤油
  小1
• A
  溶けるチーズ
  1/2カップ
• A
  牛乳
  1/2カップ
• A
  味噌
  15ｇ
• パセリ(みじん切り）
  大1/2
• 粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  材料一式。

  
• 1

  えび芋は1㎝にスライスして皮をむき、耐熱容器に入れて柔らかくなるまで5分程度電子レンジで加熱する。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、えび芋を入れて軽く塩胡椒し、中火で両面こんがり焼く。 火を消してから醤油をふりかけてさっと全体に絡め取り出す。

  
• 3

  ２のフライパンにＡを入れて混ぜながら加熱し、フツフツいってトロミがついたら火を止め、パセリのみじん切りを加えてひと混ぜする。

• 4

  盛り付けたえび芋にソースをかけ、パセリと粗挽き黒胡椒をふる。 あつあつで召し上がれ♪

ポイント

使用する味噌により量を調節してください。 溶けるチーズはお好みでブルーチーズ、カマンベールなどを混ぜて使うとより本格的になります。

作ってみた！

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