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ドライマンゴーと苺のチアヨーグルトクリーム・スコップケーキ

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2016.04.28

分類デザート

調理時間: 15分(ヨーグルトの漬け込み時間を除く)

ID138496

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

加熱いらず&重ねるだけで素敵なおやつに仕上がるスコップケーキです。スーパーフードである話題のチアシードと、ドライフルーツを漬け込めば完成の簡単ヨーグルトクリームをサンドしました。
生クリームは使わないのでヘルシー♪持ち歩きもしやすいです。
ジップロックコンテナなら蓋ができるのでピクニックにも、持ちよりパーティーにもおススメ!

スコップケーキ ケーキ チアシード 女子会 持ち寄り スーパーフード 生クリーム アイデア料理 はちみつ ココア おもてなし スイーツ キウイ ヨーグルト パーティー パイナップル 洋風スイーツ 簡単 子供 いちご クッキー ヘルシー おやつ ピクニック ミント ドライフルーツ
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材料4人分(直径10㎝・600ml程度の丸型ジップロックコンテナ1個分)
ココアビスケット 18~20枚程度
プレーンヨーグルト 400g
チアシード 20g
ドライマンゴー 70g+飾り分
はちみつ 大さじ1
5粒
ミント 適量
作り方
Point!
ヨーグルトにチアシードとドライフルーツを入れて水分を吸わせることで水切りヨーグルトのようにクリーム状になります。硬くしたい時はチアシードを10g増やしてください。 ドライフルーツはパイナップルやキウイなどお好みのものをご使用下さい。 ココアビスケットはクリームの挟んであるもの9枚入り一袋を使用しても。 作って翌日になると底の方に水分が出てくることがあるので、気になる場合は除いてください。
  1. ドライマンゴーはハサミなどで細切りにする。
    ヨーグルトクリームは前の晩に作っておきます。ヨーグルトにはちみつ、チアシード、刻んだドライマンゴーを入れて混ぜて冷蔵庫に入れておく。
    400g入りのパックごと作ると楽です。
  2. ココアビスケットはビニルに入れて軽く砕き、苺は適当にカットする。(飾り分をよけておく。)
    ドライマンゴーも飾り分に刻む。
  3. 容器にココアビスケット→苺1粒分→クリーム→ココアビスケットと重ねる。
    最後はクリームにして、苺とミント、ドライマンゴーを飾る
  4. 横から見たらこんな感じです。
    すぐに食べるとクッキーがサクサク。時間を置くとしっとりからとろりとした食感になります。
  5. *チアシードは食べ過ぎてもよくありません。いちどに一人で全部食べちゃだめですよ。
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