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疲れに負けない!豚こま紅生姜団子のトロロソース。

15
肉団子の
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2016.08.24

分類主菜

調理時間: 15分

ID142158

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

お手頃なこま切れ肉でパパッとまとめて焼いた肉団子は、ふっくらジューシーで、加えた紅生姜がさっぱり効いてます!
トロロの簡単ソースをからめて召し上がれ♪
豚肉、生姜、トロロなどを使った、疲れに負けないスタミナ肉団子です。

肉団子 フライパン スタミナ 疲れ ごま 夏バテ 豚肉 ポン酢 肉のおかず 青ねぎ ひき肉 長芋 生姜 お弁当 簡単 おつまみ 団子 ごま油

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材料3人分
A
豚こま切れ肉 350g
A
青ねぎ(小口切り) 1/2カップ程度
A
紅生姜(細かく刻む) 大1~
A
白ごま 大さじ1
A
大さじ1
A
片栗粉 大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
塩胡椒 適量
大さじ1/2
大さじ1
B
長芋(すり下ろし) 1/2カップ
B
青ねぎ(小口切り) 大さじ1
B
ポン酢 大さじ1
B
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
豚こま切れ肉は、豚ひき肉でもOKです。 紅生姜は好きな方はガッツリ入れちゃって下さい。 青ねぎは、ソースに先の青い所を色がきれいで、肉団子に根元を使うと無駄ないです。
  1. 豚こま切れ肉は1~2㎝程度にカットする。
    ボウルにA

    豚こま切れ肉 350g、青ねぎ(小口切り) 1/2カップ程度、紅生姜(細かく刻む) 大1~、白ごま 大さじ1、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ1、醤油 小さじ1、塩胡椒 適量

    を入れてしっかり揉み込む。
  2. フライパンに油をしき、1を50g程度に丸めて少し潰して並べる。
  3. 中火でこんがり焼き目がつくまで焼いたら裏返し、弱火にし、酒を回しかけてフタをして5分焼く。
    焼いている間にB

    長芋(すり下ろし) 1/2カップ、青ねぎ(小口切り) 大さじ1、ポン酢 大さじ1、ごま油 小さじ1

    を合わせて混ぜソースを作る。
  4. 肉団子を皿に盛り、ソースをかけるまたは添える。
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