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たこと香味野菜のごまポン炒め。

副菜

たこと香味野菜のごまポン炒め。
  • 投稿日2017/06/11

  • 調理時間5

香味野菜とポン酢でさっぱり、ごま油でコクと風味高いひと品♪パッと作れる夏らしい炒め物です。 タコはタウリンたっぷりで元気が出ます。歯ごたえがあって低カロリーなのでダイエットにもおすすめ食材ですよ。

材料3人分

  • 茹で(蒸し)たこ
    100g
  • みょうが
    2個 35g
  • 青ねぎ
    3本 20g
  • ポン酢醤油
    大1
  • ごま油
    大1/2

作り方

ポイント

たこは炒めて食感がやや硬くなるのでそぎ切りにしていますが、好みでぶつ切りでもOKです。

  • 1

    茹でたこは1㎝厚くらいのそぎ切りにする。 青ねぎは3㎝長さに切り、みょうがは縦半分に切って薄すぎない斜め薄切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにごま油、切ったたこを入れて中火で炒める。 *跳ねるので注意してください。鍋のフタなどでガードしながら炒めてくださいね。 さっと炒めたら青ねぎとみょうが、ポン酢醤油を加えて絡めるように30秒程度炒める。

    工程写真
レシピID

167398

「みょうが」の基礎

「ネギ」の基礎

「たこ」の基礎

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小澤 朋子
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小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

「料理家」という働き方 Artist History