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2018.11.24

分類副菜

調理時間: 15分(漬け込み時間を除く)

ID368684

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

鶏肉をりんごやオリーブオイルとマリネしてから焼くことで、肉が柔らかくなりフルーティーな香りを楽しめます。
香ばしくシマシマの焼き目をつけてからしっとりオイル煮にして、そのままテーブルで熱々を召し上がれ♪
おつまみレシピですが、子供ウケもいいです。
グリルパンに残ったオイルはバゲットにつけたり、パスタや炒め物などに使うと美味しさUPしますよ。

鶏肉料理 スキレット フルーツ 女子会 オイル ワインに合う おもてなし グリルパン オリーブオイル もも肉 見た目 レモン汁 りんご パーティ ワインのおつまみ 子供 マリネ LODGE(ロッジ) お洒落なおつまみ にんにく グリル 鶏肉 おつまみ LODGE ワイン

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材料2人分
鶏もも肉 200g
りんご 80g(紅玉を推奨)
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大3
A
白ワイン 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
レモン汁 小さじ1/2
A
ひとつまみ
A
粗びき黒胡椒 適量
作り方
Point!
準備での肉の漬け込みは数時間から2日程度の間は問題なく美味しく食べられます。 鶏肉はもも以外でむね肉、手羽などでもいいですし、豚肉でも美味しいです。 LODGEグリルパン101/4サイズを使用しています。
  1. 鶏もも肉とりんごは大きめのひと口サイズに切る。
    にんにくは半分に切って芽があれば除く。
    ビニルに具材とオイル以外の調味料A

    白ワイン 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、レモン汁 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、粗びき黒胡椒 適量

    を入れて軽くもみ込み、最後にオリーブオイルを入れて空気を抜き、口を結んで冷蔵庫に一晩ほど置く。
  2. グリルパンをあたため、漬け込んだ鶏もも肉とりんごを並べて両面こんがり焼き、ビニルに残ったオイルを加えて5分ほど煮る。
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