ワインがすすむ♪鶏のりんごマリネグリルのオイル煮

15

2018.11.24

分類副菜

調理時間: 15分(漬け込み時間を除く)

ID 368684

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

鶏肉をりんごやオリーブオイルとマリネしてから焼くことで、肉が柔らかくなりフルーティーな香りを楽しめます。
香ばしくシマシマの焼き目をつけてからしっとりオイル煮にして、そのままテーブルで熱々を召し上がれ♪
おつまみレシピですが、子供ウケもいいです。
グリルパンに残ったオイルはバゲットにつけたり、パスタや炒め物などに使うと美味しさUPしますよ。

    材料2人分
    鶏もも肉 200g
    りんご 80g(紅玉を推奨)
    にんにく 1かけ
    オリーブオイル 大3
    A
    白ワイン 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    A
    粗びき黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    準備での肉の漬け込みは数時間から2日程度の間は問題なく美味しく食べられます。
    鶏肉はもも以外でむね肉、手羽などでもいいですし、豚肉でも美味しいです。
    LODGEグリルパン101/4サイズを使用しています。
    1. 鶏もも肉とりんごは大きめのひと口サイズに切ります。
      にんにくは半分に切って芽があれば除きます。
      ビニルに鶏もも肉、りんご、にんにくとオイル以外の調味料A

      白ワイン 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、レモン汁 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、粗びき黒胡椒 適量

      を入れて軽くもみ込み、最後にオリーブオイルを入れて空気を抜き、口を結んで冷蔵庫に一晩ほど置きます。
    2. グリルパンをあたため、漬け込んだ鶏もも肉とりんごを並べて両面こんがり焼き、ビニルに残ったオイルを加えて5分ほど煮ます。
    19 98
    コメント・感想 Comment
    527694 さん
    2021.05.12 03:39

    作りたいんですが、にんにくを使うタイミングがわかりません。つけ汁に入れるのか、焼く前に炒めるのか…

    小澤 朋子
    小澤 朋子 さん
    2021.05.12 07:54:01

    527694さま。レシピに目をとめていただきありがとうございます(^^)にんにくも肉と一緒にマリネします。表現分かりづらくてスミマセン。修正してみました。美味しく食べていただけるといいなあ。

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