レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ワインがすすむ♪鶏のりんごマリネグリルのオイル煮

副菜

ワインがすすむ♪鶏のりんごマリネグリルのオイル煮
  • 投稿日2018/11/24

  • 調理時間15(漬け込み時間を除く)

お気に入りに追加

109

鶏肉をりんごやオリーブオイルとマリネしてから焼くことで、肉が柔らかくなりフルーティーな香りを楽しめます。 香ばしくシマシマの焼き目をつけてからしっとりオイル煮にして、そのままテーブルで熱々を召し上がれ♪ おつまみレシピですが、子供ウケもいいです。 グリルパンに残ったオイルはバゲットにつけたり、パスタや炒め物などに使うと美味しさUPしますよ。

材料2人分

  • 鶏もも肉
    200g
  • りんご
    80g(紅玉を推奨)
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    大3
  • A
    白ワイン
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    レモン汁
    小さじ1/2
  • A
    ひとつまみ
  • A
    粗びき黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

準備での肉の漬け込みは数時間から2日程度の間は問題なく美味しく食べられます。 鶏肉はもも以外でむね肉、手羽などでもいいですし、豚肉でも美味しいです。 LODGEグリルパン101/4サイズを使用しています。

  • 鶏もも肉とりんごは大きめのひと口サイズに切ります。 にんにくは半分に切って芽があれば除きます。 ビニルに鶏もも肉、りんご、にんにくとオイル以外の調味料A 白ワイン大さじ1、しょうゆ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみ、粗びき黒胡椒適量を入れて軽くもみ込み、最後にオリーブオイルを入れて空気を抜き、口を結んで冷蔵庫に一晩ほど置きます。

    工程写真
  • 1

    グリルパンをあたため、漬け込んだ鶏もも肉とりんごを並べて両面こんがり焼き、ビニルに残ったオイルを加えて5分ほど煮ます。

    工程写真
レシピID

368684

「りんご」の基礎

「鶏もも肉」の基礎

「にんにく」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

鶏肉料理」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

小澤 朋子
Artist

小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

「料理家」という働き方 Artist History