副菜
ワインがすすむ♪鶏のりんごマリネグリルのオイル煮
投稿日2018/11/24
更新日2018/11/24
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
鶏肉をりんごやオリーブオイルとマリネしてから焼くことで、肉が柔らかくなりフルーティーな香りを楽しめます。 香ばしくシマシマの焼き目をつけてからしっとりオイル煮にして、そのままテーブルで熱々を召し上がれ♪ おつまみレシピですが、子供ウケもいいです。 グリルパンに残ったオイルはバゲットにつけたり、パスタや炒め物などに使うと美味しさUPしますよ。
材料2人分
- 鶏もも肉２００ｇ
- りんご８０ｇ(紅玉を推奨)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大３
- A白ワイン大さじ１
- Aしょうゆ小さじ1
- Aレモン汁小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- A粗びき黒胡椒適量
作り方
ポイント
準備での肉の漬け込みは数時間から2日程度の間は問題なく美味しく食べられます。 鶏肉はもも以外でむね肉、手羽などでもいいですし、豚肉でも美味しいです。 LODGEグリルパン101/4サイズを使用しています。
- 準
鶏もも肉とりんごは大きめのひと口サイズに切ります。 にんにくは半分に切って芽があれば除きます。 ビニルに鶏もも肉、りんご、にんにくとオイル以外の調味料A 白ワイン大さじ１、しょうゆ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみ、粗びき黒胡椒適量を入れて軽くもみ込み、最後にオリーブオイルを入れて空気を抜き、口を結んで冷蔵庫に一晩ほど置きます。
- 1
グリルパンをあたため、漬け込んだ鶏もも肉とりんごを並べて両面こんがり焼き、ビニルに残ったオイルを加えて5分ほど煮ます。
レシピID
368684
質問
「マリネ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
