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    ワインがすすむ♪鶏のりんごマリネグリルのオイル煮

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    • 15漬け込み時間を除く

    鶏肉をりんごやオリーブオイルとマリネしてから焼くことで、肉が柔らかくなりフルーティーな香りを楽しめます。 香ばしくシマシマの焼き目をつけてからしっとりオイル煮にして、そのままテーブルで熱々を召し上がれ♪ おつまみレシピですが、子供ウケもいいです。 グリルパンに残ったオイルはバゲットにつけたり、パスタや炒め物などに使うと美味しさUPしますよ。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      200g
    • りんご
      80g(紅玉を推奨)
    • にんにく
      1かけ
    • オリーブオイル
      大3
    • A
      白ワイン
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1/2
    • A
      ひとつまみ
    • A
      粗びき黒胡椒
      適量

    作り方

    • 下準備
      鶏もも肉とりんごは大きめのひと口サイズに切ります。 にんにくは半分に切って芽があれば除きます。 ビニルに鶏もも肉、りんご、にんにくとオイル以外の調味料A 白ワイン大さじ1、しょうゆ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみ、粗びき黒胡椒適量を入れて軽くもみ込み、最後にオリーブオイルを入れて空気を抜き、口を結んで冷蔵庫に一晩ほど置きます。

      ワインがすすむ♪鶏のりんごマリネグリルのオイル煮の下準備
    • 1

      グリルパンをあたため、漬け込んだ鶏もも肉とりんごを並べて両面こんがり焼き、ビニルに残ったオイルを加えて5分ほど煮ます。

      ワインがすすむ♪鶏のりんごマリネグリルのオイル煮の工程1

    ポイント

    準備での肉の漬け込みは数時間から2日程度の間は問題なく美味しく食べられます。 鶏肉はもも以外でむね肉、手羽などでもいいですし、豚肉でも美味しいです。 LODGEグリルパン101/4サイズを使用しています。

    作ってみた!

    • 527694
      527694

      2021/05/12 03:39

      作りたいんですが、にんにくを使うタイミングがわかりません。つけ汁に入れるのか、焼く前に炒めるのか…

    質問

    小澤 朋子
    • Artist

    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ
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