副菜

ワインがすすむ♪鶏のりんごマリネグリルのオイル煮

Name: ワインがすすむ♪鶏のりんごマリネグリルのオイル煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 ２００ｇ; りんご ８０ｇ; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大３; 白ワイン 大さじ１; しょうゆ 小さじ1; レモン汁 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ; 粗びき黒胡椒 適量

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15分

漬け込み時間を除く

エネルギー385kcal
炭水化物9.2g
脂質30.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.5g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉をりんごやオリーブオイルとマリネしてから焼くことで、肉が柔らかくなりフルーティーな香りを楽しめます。香ばしくシマシマの焼き目をつけてからしっとりオイル煮にして、そのままテーブルで熱々を召し上がれ♪ おつまみレシピですが、子供ウケもいいです。グリルパンに残ったオイルはバゲットにつけたり、パスタや炒め物などに使うと美味しさUPしますよ。

材料2人分

鶏もも肉
２００ｇ
りんご
８０ｇ(紅玉を推奨)
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大３
A
白ワイン
大さじ１
A
しょうゆ
小さじ1
A
レモン汁
小さじ1/2
A
塩
ひとつまみ
A
粗びき黒胡椒
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉とりんごは大きめのひと口サイズに切ります。にんにくは半分に切って芽があれば除きます。ビニルに鶏もも肉、りんご、にんにくとオイル以外の調味料A 白ワイン大さじ１、しょうゆ小さじ1、レモン汁小さじ1/2、塩ひとつまみ、粗びき黒胡椒適量を入れて軽くもみ込み、最後にオリーブオイルを入れて空気を抜き、口を結んで冷蔵庫に一晩ほど置きます。
1
グリルパンをあたため、漬け込んだ鶏もも肉とりんごを並べて両面こんがり焼き、ビニルに残ったオイルを加えて5分ほど煮ます。