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おつまみ・朝食に♪焼いて作るスペイン風ポテト&目玉焼き

副菜

おつまみ・朝食に♪焼いて作るスペイン風ポテト&目玉焼き
  • 投稿日2021/04/29

  • 調理時間15

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フライドポテトに目玉焼きをのせるスペイン料理の『ウエボスロトス』を揚げずにちょっと多めの油で焼いて、手軽に作れるようにアレンジ。 身近な食材のウインナーを足してうまみと食べ応えをプラスしました。 とろりとした黄身にポテトやウインナーを絡めながらハフハフ食べて下さい♪ 食事代わりにしたり、おかず、おつまみにもおすすめです。

材料2人分

  • じゃがいも
    中2個・150g
  • ウインナー
    120g
  • 2個
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 粉チーズ
    適量
  • 粗挽き黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

じゃがいもはお好みの種類をご使用ください。今回は新じゃがを使用しました。 ウインナーはベーコンでも。本場では仕上げに生ハムを加える作り方もあります。

  • じゃがいもはよく洗って8等分程度のくし切りにし、ラップに包んで電子レンジ600W 1分、裏返してもう1分加熱します。 ウインナーはお好みのサイズに切ります(丸ごとでもOK)。

    工程写真
  • 1

    フライパンにオリーブオイルと加熱したじゃがいもを入れたら中火で加熱します。 程よくこんがり色づいたら裏返してウインナーを加えます。

    工程写真
  • 2

    じゃがいもが裏面もこんがり色づいたら全体を大きく混ぜ、真ん中を空けて卵を割り入れます。

    工程写真
  • 3

    好みの加減に卵が加熱されたら火を止め、 粗挽き黒胡椒と粉チーズ、あればパセリをふりかけます。 お好みでレモンを絞ると爽やかな仕上がりに。 じゃがいもやウインナーにとろりとした卵の黄身をつけながら食べるのがおすすめです。

レシピID

411285

「じゃがいも」の基礎

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小澤 朋子
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小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

「料理家」という働き方 Artist History