主菜
甘辛こっくり♪みかんが合う！鶏とさつまいものみかん煮
投稿日2024/01/30
更新日2024/01/30
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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あまからく煮たコクのある鶏肉とほっくり甘いさつまいも美味しいですよね！ どちらも柑橘と相性がいいので、お家にあるみかんをひとつ加えてフルーティな香りや味をプラスしたちょっぴりいつもと違う煮物はいかがでしょう？ ごはんもビールもすすみます♪
材料2人分（主菜なら２人分 副菜で４人分）
- 鶏もも肉２００g(からあげカット)
- さつまいも中１本
- たまねぎ1/2個
- みかん１個
- 醤油大さじ２
- みりん大さじ２
- 酒大さじ１
作り方
ポイント
さつまいもは厚みがありすぎると５分煮ただけでは柔らかくならないことがあります。 みかん感はほんのりがいい場合は皮は入れなくてもOKです。
- 準
さつまいもは厚さが1.5センチくらいまでの乱切りにしてさっと水にさらします。
- 1
たまねぎを一口サイズに切り、フライパンに鶏もも肉、さつまいも、たまねぎを入れて焼き目がつくまで中火で炒めます。
- 2
炒めている間に、みかんの実をざく切り、みかんの皮1/2個分程度を細切りにします。調味料も合わせておくとラクです。
- 3
フライパンにみかんと皮、調味料（醤油、みりん、酒）も加えて煮立ってからフタをして中弱火で5分煮ます。汁気が多ければ火を強めて飛ばして完成です。
レシピID
475740
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪