生姜香る　カニカマかき揚げそば

• 15分めんつゆ仕込み時間除く

材料3人分

• カニカマ
  120ｇ
• 万能ねぎ
  1/2袋(およそ50ｇ)
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  水
  大さじ3
• 揚げ油
  適量
• ゆでそば
  3玉
• そばつゆ
  3人分
• 生姜
  1片

作り方

• 下準備
  そばつゆレシピはこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/369630

  
• 1

  万能ねぎは3cm程の長さに切り、カニカマは大きめにちぎり、ボウルに入れて、薄力粉大さじ1を全体にまぶしておきます。

  
• 2

  小さめのボウルにA 薄力粉大さじ3、水大さじ3を入れ、小さめのホイッパーなどでダマができないように混ぜ合わせてから、1に加え混ぜます。

  
• 3

  フライパンに1～2センチの深さになる程度揚げ油を入れて、190℃に加熱します。 2をスプーンなどで一口大にすくって油の中に入れ、きつね色になるまで両面揚げます。

  
• 4

  鍋に湯を沸かしゆでそばをさっと湯がいて、ざるで湯切りします。 器にそば、そばつゆ、かきあげを盛り、すりおろした生姜を添えます。

  

ポイント

かき揚げの具材は生で食べられるものなので、短時間でパパっと簡単に揚げられます。 混ぜ合わせた衣は全て入れずに、具材がつながる程度の少なめに加えると、より軽い食感に仕上がります。

作ってみた！

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