レンジで簡単♪包丁いらず♪『豆腐とひき肉の和風生姜あんかけ』
投稿日2017/08/14
更新日2017/08/14
調理時間10分
耐熱ボウルに、豆腐とひき肉と卵を入れて、レンジでチン！！ あとは、麺つゆで作った生姜風味のあんかけをかけるだけ。 このあんかけも、片栗粉を最初からまぜ合わせるので、ダマになって失敗することもなし♩ 初心者さんに、とーってもオススメですよ〜。
材料2人分
- 絹豆腐150g
- 鶏ひき肉100g
- 卵1個
- A塩、こしょう少々
- A生姜（すりおろし）1片
- B麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2
- B水大さじ4
- B片栗粉小さじ1/2
- B生姜（すりおろし）1片
作り方
ポイント
★麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。 ★麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。 ★生姜は、チューブでも代用可能です。
- 1
耐熱ボウルに、絹豆腐・鶏ひき肉・卵・A 塩、こしょう少々、生姜（すりおろし）1片を入れ、なめらかになるまで、よく混ぜ合わせる。
- 2
1にふんわりラップをし、全体が固まるまで、電子レンジ600wで約5〜7分ほど加熱する。(固まってなければ、加熱時間を1分ずつ追加して様子を見て下さい。)
- 3
タネを加熱している間に、小鍋にB 麺つゆ（3倍濃縮）大さじ2、水大さじ4、片栗粉小さじ1/2、生姜（すりおろし）1片を合わせ、弱めの中火にかける。透明になってトロミが出るまで混ぜ合わせて、火を止める。
- 4
器に2をスライドさせて盛り、3をかけて、お召し上がり下さい。
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料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡