玄関あけたら1分でビール♪居酒屋風♪『スタミナ♡塩きゅうり』
投稿日2017/08/26
更新日2017/08/26
調理時間5分(塩もみ＆漬け込む時間を除く)
きゅうりの大量消費＆作りおきにも オススメです！！ 朝作っておけば 夜帰ってきて1分で晩酌が可能♡ シンプルな塩味ですが にんにくとしょうがのパンチが効いていて お箸もビールも止まらぬ美味しさ。 特に、暑い夏には 最高のおつまみですよ〜♪
材料2人分
- きゅうり2本（200g）
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- A粗挽き黒胡椒・ラー油各適量
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
★きゅうりは、皮をむき、塩もみすることで、味が入りやすくなります。 ★しょうがとにんにくは、生をすりおろすと、美味しさがアップします。 ★薄味がお好み＆大量に食べたい方は、鶏ガラスープの素小さじ1・砂糖小さじ1/2でお試しください。 ★辛いのが苦手な方は、ラー油は省いてOKです。
- 1
きゅうりは、縞目に皮をむき、縦半分に切る。さらに長さを3等分にし、塩で揉んで10分おく。
- 2
1の水気を絞り、A ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ1〜2cm、しょうがチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒・ラー油各適量と共にポリ袋に入れる。よく揉み込んだら、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分以上(できれば半日〜ひと晩)おいたら、出来上がり。
- 3
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪ さらに、追いブラックペッパーをすると、お酒のアテに最適です( ´艸`)♡
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
