男子が喜ぶ♪『むね肉のふわふわ♡梅シソ唐揚げ』

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 大葉
  5枚
• 梅干し
  小4個
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  生姜のしぼり汁
  1片分
• A
  溶き卵
  1/2個

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は観音開きにし、麺棒で軽く叩く。一口サイズのそぎ切りにしA 酒大さじ2、醤油小さじ2、生姜のしぼり汁1片分、溶き卵1/2個を揉み込み、10分ほどおいておく。 ・梅干しは、種を取り、果肉を包丁で叩きペースト状にする。大葉は、細かくちぎっておく。

  
• 1

  鶏むね肉が入ったボウルに、梅干しと大葉を入れ、よく揉み込む。薄力粉と片栗粉各大さじ2(分量外)を加え、混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を2cm高さに熱し(160度)、①を食べやすい大きさに丸めて投入する。2分30秒ほど揚げたら上下を返し、油の温度を上げ、1分30秒ほど揚げる。バットに取り出し、余分な油を切る。

  
• 3

  器に盛って、お召し上がり下さい。

ポイント

★鶏むね肉は、観音開きにして叩くことで繊維が壊れて柔らかくなります。また、下味をよく揉み込むことも大切です。 ★しょうがの絞り汁は、チューブでも代用可能です。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

質問