長時間煮込んだ味わい『豚バラ大根のコクうま♡和風だしカレー』
投稿日2017/10/03
更新日2017/10/03
調理時間20分
豚バラ×大根を使った 超簡単スピードカレー。 作り方は、とっても簡単で 豚バラと大根をサッと炒め あとは、水を加えて10分コトコト。 最後に、カレールウを溶かしたら もうできあがりです♪ ポイントは、大根を薄く切ることと 隠し味のめんつゆバター。 めんつゆバターは 味に深みと奥行きを与えてくれ まるで長時間煮込んだような味わいになりますよ♡
材料（3〜4皿分）
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根250g
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cm
- カレールウ1/2箱
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1
- バター10g
- なたね油(またはサラダ油)小さじ1
作り方
ポイント
★豚バラ肉は、豚こまぎれ肉でも代用可能です。 ★カレールウは、ゴールデンカレー（辛口）を使用しました。 ★加える水の量は、お使いのルーの箱の表示に従ってください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。
- 1
豚バラ薄切り肉はA 塩、こしょう少々、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmを揉み込む。大根は、皮をむき、5mm幅のイチョウ切りにする。
- 2
鍋になたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、大根を加えてさらに2〜3分炒める。
- 3
大根のふちが透き通ったら、水750cc(箱の表示に従う)を入れ、蓋をして10分ほど煮る。(アクが気になる方は、アクをとってから♪)
- 4
大根に火が通ったら、火を止め、カレールウを加える。かき混ぜながら弱火にかけ、とろみが出るまで5分ほど煮る。
- 5
最後に、めんつゆ(3倍濃縮)とバターを加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがり。
- 6
器にご飯を盛り、⑤をかけて、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡