作り置きにも♪『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』

15

2017.11.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 206414

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏肉と秋野菜をたっぷり使った
冷めても美味しいおかずサラダ。

使う調味料は、たったの2つなのに
味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪

酢が苦手な方にも
美味しく召し上がっていただける一品です。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 200g
    さつまいも 100g
    れんこん 100g
    A
    べんりで酢 大さじ3
    A
    しょうゆ 大さじ1.5
    A
    いり白ごま 大さじ1
    塩、こしょう 少々
    片栗粉 大さじ3
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ★鶏むね肉でも作れます。その場合、下味に酒大さじ1・砂糖小さじ1を揉み込んでください。また、片栗粉も多めに加えてください。

    ★さつまいもとれんこんは、鶏肉を焼いた時の油で焼きますが、足りない場合は、足してください。

    ★べんりで酢は、トキワさまの商品です。

    ★べんりで酢がない方は、酢・砂糖各大さじ1.5で代用可能です。
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    1. ・鶏もも肉は一口サイズに切り、塩、こしょうをふる。

      ・さつまいは、5mm幅の輪切りにし、れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。

      A

      べんりで酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1.5、いり白ごま 大さじ1

      は、ボウルに合わせる。
    2. ポリ袋に鶏肉・片栗粉大さじ1を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
    3. フライパンにごま油を広げ、1を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分焼く。
    4. 鶏肉に火が通ったら、A

      べんりで酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1.5、いり白ごま 大さじ1

      が入ったボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
    5. ポリ袋に、しっかり水気を拭いたさつまいも・れんこん・片栗粉大さじ2を入れ、上下にふって、満遍なくまぶす。
    6. 鶏肉を焼いたフライパンに並べ(油が足りない場合は足して)、蓋をして中火にかける。3分焼いたら裏返し、再度蓋をして、弱火で2分ほど焼く。
    7. 全体に火が通ったら、3のボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
    68 676

    コメント・感想 Comment

    七夕 さん
    2017.12.28 20:43

    とても簡単でおいしかったです。 ありがとうございます❗ レンコンが無かったのでレンコン抜きで作りました。

    七夕 さん
    2017.12.28 20:42

    とても簡単でおいしかったです。 ありがとうございます❗ レンコンが無かったのでレンコン抜きで作りました。

    Yuu
    Yuu さん
    2017.12.31 05:05:35

    七夕さん、初めまして♪レシピをお試しいただき、ありがとうございます^^♪れんこんなしでもとーっても美味しそうですね♪にんじんの付け合わせかな?彩りもとっても綺麗です♪

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