作り置きにも♪『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』
投稿日2017/11/07
更新日2017/11/07
調理時間15分
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鶏肉と秋野菜をたっぷり使った 冷めても美味しいおかずサラダ。 使う調味料は、たったの2つなのに 味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪ 酢が苦手な方にも 美味しく召し上がっていただける一品です。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- さつまいも100g
- れんこん100g
- Aべんりで酢大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aいり白ごま大さじ1
- 塩、こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★鶏むね肉でも作れます。その場合、下味に酒大さじ1・砂糖小さじ1を揉み込んでください。また、片栗粉も多めに加えてください。 ★さつまいもとれんこんは、鶏肉を焼いた時の油で焼きますが、足りない場合は、足してください。 ★べんりで酢は、トキワさまの商品です。 ★べんりで酢がない方は、酢・砂糖各大さじ1.5で代用可能です。
- 準
・鶏もも肉は一口サイズに切り、塩、こしょうをふる。 ・さつまいは、5mm幅の輪切りにし、れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。 ・A べんりで酢大さじ3、しょうゆ大さじ1.5、いり白ごま大さじ1は、ボウルに合わせる。
- 1
ポリ袋に鶏肉・片栗粉大さじ1を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
- 2
フライパンにごま油を広げ、1を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分焼く。
- 3
鶏肉に火が通ったら、A べんりで酢大さじ3、しょうゆ大さじ1.5、いり白ごま大さじ1が入ったボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
ポリ袋に、しっかり水気を拭いたさつまいも・れんこん・片栗粉大さじ2を入れ、上下にふって、満遍なくまぶす。
- 5
鶏肉を焼いたフライパンに並べ(油が足りない場合は足して)、蓋をして中火にかける。3分焼いたら裏返し、再度蓋をして、弱火で2分ほど焼く。
- 6
全体に火が通ったら、3のボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
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質問
作ってみた!
- 七夕
2017/12/28 20:43
とても簡単でおいしかったです。 ありがとうございます❗ レンコンが無かったのでレンコン抜きで作りました。 - 七夕
2017/12/28 20:42
とても簡単でおいしかったです。 ありがとうございます❗ レンコンが無かったのでレンコン抜きで作りました。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡