主菜

作り置きにも♪『鶏肉とさつまいもとれんこんの甘酢ごまあえ』

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15分

エネルギー425kcal
炭水化物35.5g
脂質21.8g
たんぱく質22.5g
糖質28.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏肉と秋野菜をたっぷり使った冷めても美味しいおかずサラダ。使う調味料は、たったの2つなのに味がピタリと決まる上、旨味もたっぷり♪ 酢が苦手な方にも美味しく召し上がっていただける一品です。

材料2人分

鶏もも肉
200g
さつまいも
100g
れんこん
100g
A
べんりで酢
大さじ3
A
しょうゆ
大さじ1.5
A
いり白ごま
大さじ1
塩、こしょう
少々
片栗粉
大さじ3
ごま油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・鶏もも肉は一口サイズに切り、塩、こしょうをふる。・さつまいは、5mm幅の輪切りにし、れんこんは皮をむき、5mm幅の輪切りにする。水に3分ほどさらす。・A べんりで酢大さじ3、しょうゆ大さじ1.5、いり白ごま大さじ1は、ボウルに合わせる。
1
ポリ袋に鶏肉・片栗粉大さじ1を入れ、上下にふって、まんべんなくまぶす。
2
フライパンにごま油を広げ、1を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分焼く。
3
鶏肉に火が通ったら、A べんりで酢大さじ3、しょうゆ大さじ1.5、いり白ごま大さじ1が入ったボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
4
ポリ袋に、しっかり水気を拭いたさつまいも・れんこん・片栗粉大さじ2を入れ、上下にふって、満遍なくまぶす。
5
鶏肉を焼いたフライパンに並べ(油が足りない場合は足して)、蓋をして中火にかける。3分焼いたら裏返し、再度蓋をして、弱火で2分ほど焼く。
6
全体に火が通ったら、3のボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら、出来上がり。

ポイント

★鶏むね肉でも作れます。その場合、下味に酒大さじ1・砂糖小さじ1を揉み込んでください。また、片栗粉も多めに加えてください。 ★さつまいもとれんこんは、鶏肉を焼いた時の油で焼きますが、足りない場合は、足してください。 ★べんりで酢は、トキワさまの商品です。 ★べんりで酢がない方は、酢・砂糖各大さじ1.5で代用可能です。