重ねて放置で10分♪『豚こまとかぼちゃの具沢山味噌煮込み』

15

2017.11.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 210172

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鍋に材料を重ねたら
あとは蓋をして10分ほど煮るだけ。

味噌とかぼちゃの相性は抜群で
一口食べると、ホッとする味わい。

また、お味噌効果で
身体も芯からポッカポカ( ´艸`)

温めなおしても美味しいので
作り置きにもどうぞ♪

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

    材料

    2人分
    豚こまぎれ肉 100g
    かぼちゃ 200g
    長ねぎ 1/2本
    こんにゃく 100g
    A
    小さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    1cup
    B
    酒、みりん 各大さじ2
    B
    しょうゆ、和風だしの素 各小さじ1
    味噌 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ★煮ている間は、極力触らずに!触りすぎると、かぼちゃが崩れて、見た目が悪くなってしまいます。

    ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料を減らしてお試しください。

    ★鍋は、20cmのものを使用しました。
    1. 豚肉は、食べやすい大きさに切りA

      酒 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を揉み込む。かぼちゃは、2cm角に切る。長ねぎは、斜め薄切りにする。こんにゃくは熱湯でサッと茹で、スプーンでちぎる。
    2. 鍋にB

      水 1cup、酒、みりん 各大さじ2、しょうゆ、和風だしの素 各小さじ1

      を入れ、かぼちゃ(皮面を下にして)とこんにゃくを入れる。上に豚肉を乗せて蓋をし、中火にかける。グツグツ沸騰したら、弱めの中火にし、5〜6分煮る。
    3. 長ねぎと味噌を加え、再度蓋をして3分ほど煮たら、できあがり。
    4. 器に盛って、お召し上がりください♪

      お好みで、一味唐辛子をふっても、美味しいです( ´艸`)
    5. 《ポイント》

      ★豚こまぎれ肉は、豚バラやロースでも代用可能です。

      ★かぼちゃは、種とわたを取った状態で、200g使用しました。

      ★こんにゃくは、アク抜き不要のものでも一旦茹でると、味しみがよくなります。

      ★味噌を溶き入れる際、小さめの容器に味噌を入れ、煮汁で溶かしてから加えると、煮崩れせず、綺麗に仕上がります。

      ★味噌は、麦味噌を使用しております。お使いの味噌によって塩分量が違いますので、加える量には、十分ご注意ください。

      ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。
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