お鍋に入れて煮るだけ10分♪『もつ鍋風♡豚バラ肉どうふ』

• 10分豆腐の水切り時間を除く

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  100〜150g
• 木綿豆腐
  1丁（300g）
• もやし
  1/2袋（100g）
• ニラ
  1/3束
• A
  水
  1cup
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素、和風だしの素
  各小さじ1
• A
  にんにく（スライス）
  1片
• A
  輪切り唐辛子
  小さじ1〜
• ごま油、粗挽き黒胡椒
  各適量

作り方

• 1

  木綿豆腐は、ペーパータオルで包む。10分ほど置いて水気を切り、食べやすい大きさに切る。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水1cup、しょうゆ、みりん各大さじ1、鶏ガラスープの素、和風だしの素各小さじ1、にんにく（スライス）1片、輪切り唐辛子小さじ1〜と豆腐を入れて中火にかける。沸騰したら、豚バラ薄切り肉を加えて煮、アクをとる。そのまま3〜4分煮る。

  
• 3

  もやしを加え、しんなりしてきたら、ニラを加えてサッと煮る。

  
• 4

  器に盛り、ごま油、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪ 辛党の方は、粗挽き黒胡椒の代わりに、一味唐辛子をふっても美味しいです( ´艸`)

  
• 5

  《ポイント》 ⚫︎豚バラは、ロース肉でも代用可能です。 ⚫︎木綿豆腐は、絹ごし豆腐でも代用可能です。 ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。 ⚫︎にんにくは、チューブでも代用可能です。

ポイント

⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ⚫︎最後、味見をして、薄いなと思った方は、塩を足して調整してください。

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