10分放置♪鶏肉とレンコンの甘辛蒸し【#作り置き#お弁当】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（300g）
• レンコン
  1節（200g）
• A
  酒、しょうゆ
  各小さじ1
• B
  しょうゆ、酒、みりん、砂糖
  各大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2〜1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• バター
  10g
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口サイズに切る。レンコンは、皮をむいて一口サイズの乱切り(気持ち小さめ)にし、水にさらす。

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉・A 酒、しょうゆ各小さじ1、和風だしの素小さじ1を入れ、よく揉み込む。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、水気を切ったレンコンを加えてサッと炒める。

  
• 4

  全体に油がまわったらB しょうゆ、酒、みりん、砂糖各大さじ1、豆板醤小さじ1/2〜1を加えてザッと混ぜ、蓋をして弱めの中火にする。時々混ぜ合わせながら10分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  全体に火が通ったら、バターを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 7

  【ポイント】 ★甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量を調整されてください。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分は味噌としょうゆで調整してください♪目安は、豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱です。)

ポイント

★和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★最後のバターは、必要ない方は省いても♪ ★フライパンは26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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