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2018.02.21

分類主菜

調理時間: 20分

ID246060

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

週の中日ということで
作り置きのストックも少なくなってきた...
という方にオススメなのがこちらのレシピ♪

多めに作っておけば
作り置きやお弁当に展開できるスグレモノ!

作り方は、とーっても簡単で
鶏肉とレンコンをサッと炒めたら
あとは甘辛だれを絡めて10分蒸し焼きにするだけ。

ちょっと調理時間は長めですが
この放置している間に副菜や汁物を作れば
20分で夕飯の完成です( ´艸`)

鶏肉 フライパン バター 汁物 蒸し焼き 時短 節約 レシピ 鶏もも肉 鶏肉 和風 出汁 かつお お弁当 簡単 作り置き 夕飯 味醂 れんこん ストック 甘辛 ごま油
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材料2人分
鶏もも肉 1枚(300g)
レンコン 1節(200g)
A
酒、しょうゆ 各小さじ1
B
しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1
B
豆板醤 小さじ1/2〜1
A
和風だしの素 小さじ1
バター 10g
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
★和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★最後のバターは、必要ない方は省いても♪ ★フライパンは26cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は一口サイズに切る。レンコンは、皮をむいて一口サイズの乱切り(気持ち小さめ)にし、水にさらす。
  2. ポリ袋に鶏肉・A

    酒、しょうゆ 各小さじ1、和風だしの素 小さじ1

    を入れ、よく揉み込む。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、水気を切ったレンコンを加えてサッと炒める。
  4. 全体に油がまわったらB

    しょうゆ、酒、みりん、砂糖 各大さじ1、豆板醤 小さじ1/2〜1

    を加えてザッと混ぜ、蓋をして弱めの中火にする。時々混ぜ合わせながら10分ほど蒸し焼きにする。
  5. 全体に火が通ったら、バターを加え、サッと混ぜ合わせたら出来上がり。
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪
  7. 【ポイント】

    ★甘めの味付けです♪お好みで砂糖の量を調整されてください。

    ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。(減らした分は味噌としょうゆで調整してください♪目安は、豆板醤小さじ1=味噌大さじ1/2弱・しょうゆ小さじ1/4弱です。)
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