ゆで卵も同時調理で時短♪とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮

材料2人分

• 大根
  350g
• 卵
  3個
• A
  水
  1cup
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1.5
• A
  砂糖、オイスターソース、ごま油、和風だしの素
  各小さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水と1・卵を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、8分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る。卵は殻をむく。

  
• 3

  同じ鍋に(お湯は捨てる)、大根・ゆで卵・A 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖、オイスターソース、ごま油、和風だしの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ中火にかける。沸騰したら落し蓋をし、10〜15分ほど煮たら出来上がり。(煮汁が底から5mm程度になるまで煮る)

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 5

  《ポイント》 ★卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用してOKです。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。(多少コクは減ってしまいます) ★余裕があれば、煮ている途中に、時々上下を返してあげると◎。

ポイント

★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★お好みで、鶏肉を加えて一緒に煮ても♪ ★鍋は20cmのものを使用しました。

作ってみた！

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