ゆで卵も同時調理で時短♪とろとろ大根と卵のこってり味しみ煮
投稿日2018/03/05
更新日2018/03/05
調理時間25分
使う食材は、”卵”と”大根”。 コスパも抜群な上 家にある材料で気軽に作れるのが嬉しい♡ 作り方は、とーっても簡単！ お水に大根と卵をドボンと入れ あとは8分ほど茹でます。 これで、大根は味しみ態勢がととのい 卵はしっかりゆで卵に♪ そして最後に、この2つを 煮汁を加えたお鍋で コトコトと10〜15分ほど煮るだけです♪
材料2人分
- 大根350g
- 卵3個
- A水1cup
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1.5
- A砂糖、オイスターソース、ごま油、和風だしの素各小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★お好みで、鶏肉を加えて一緒に煮ても♪ ★鍋は20cmのものを使用しました。
- 1
大根は皮をむき、一口サイズの乱切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの水と1・卵を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、8分ほど茹でたらザルにあげて水気を切る。卵は殻をむく。
- 3
同じ鍋に(お湯は捨てる)、大根・ゆで卵・A 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1.5、砂糖、オイスターソース、ごま油、和風だしの素各小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを入れ中火にかける。沸騰したら落し蓋をし、10〜15分ほど煮たら出来上がり。(煮汁が底から5mm程度になるまで煮る)
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
- 5
《ポイント》 ★卵は、冷蔵庫から出したてのものを使用してOKです。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。(多少コクは減ってしまいます) ★余裕があれば、煮ている途中に、時々上下を返してあげると◎。
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質問
作ってみた!
おもち2023/05/16 19:29
炊飯器で作りました！ 味がしみしみでとっても美味しくて、子どももパクパク食べてくれました☺️
Mika2021/01/19 20:10
豚バラブロック入れても良いですか？
あんころもち2020/09/03 07:14
ありがとうございます😊 早速作ってます♡- あんころもち
2020/09/03 06:46
こちらは朝作って夕方まで置いておいて大丈夫ですか？ 
あやぞう💕2020/05/27 21:33
コクのあるしっかり味だったので、こんなに短時間煮るだけで、芯までしっかり味が染み込んだ感じになり、美味しかったです！ 時短でいいですね！ ありがとうございました。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
