大根ステーキと大根スープ

• 15分大根茹でる時間含まず

材料2人分

• 大根
  12㎝長さ
• 刻み葱
  適量
• バター
  20g
• だし汁
  600cc
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  大根煮汁
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大根は4㎝厚さの輪切りにし皮をむき表面に格子状の 切り込みを入れます

  
• 1

  厚手の鍋に半分に切った大根を入れてひたひたになるまで だし汁を入れて中火にかけ大根に串が通る程度まで茹で 別皿に取ります（煮汁は捨てないでくださいね）

  
• 2

  熱したフライパンにバターを溶かして水分を切った大根を 入れ中火で焼き大根、全面に焼き色をつけます

  
• 3

  A みりん大さじ2、醤油大さじ3、大根煮汁大さじ1を加え大根に絡めたら器に盛って刻み葱を散らして 　出来上がりです

  
• 4

  残っただし汁に白菜があったので少し入れて（白ネギやキノコ類なんかでもいいですよ） 醤油と塩で味を整えます

  
• 5

  水溶き片栗粉で柔らかめのとろみをつけ

  
• 6

  溶き玉子を流し入れたら出来上がりです

  

ポイント

厚手の鍋がなければ雪平鍋などで茹でてくださいね しっかりと大根に火を通して水分を切って焼くことが 味の入りがいいですよ

作ってみた！

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