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豚肉ともやしのごまポン酢和え【#作り置き#湯かけ#お弁当】

5

2018.04.26

分類主菜

調理時間: 5分

ID277539

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

豚肉をサッとお湯でしゃぶしゃぶし
もやしとにんじんは、熱湯を回しかけます。

あとは、ボウルに入れて
めんつゆ+ポン酢+
ごま油+しょうがと和えるだけ♪

たったこれだけだけど
お野菜はシャキシャキ
味はしみしみ。

そして旨味はたっぷり♡

思わず、ボウルごと
抱えて食べたくなる一品です。

豚肉 梅雨 めんつゆ 野菜 ネギ ポン酢 豚バラ薄切り肉 時短 節約 簡単 もやし にんじん お弁当 作り置き 彩り

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材料(メインとして食べるなら2人分。小鉢程度なら4人分。)
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
もやし 1袋
にんじん(千切り) 1/3本(50g)
万能ねぎ(3〜4cm長さに切る) 3本
A
めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ、いり白ごま 各大さじ2
A
ごま油 大さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
作り方
Point!
★出来立ても美味しいですが、しばらく置くと味がよく染みて、さらに美味しくなります。 ★お湯は、電気ケトルで沸かしました。お持ちでない方は、鍋でお湯を沸かすか、豚肉を茹でた鍋で一緒に茹でてください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★ポン酢じょうゆとは、市販の味ぽん(ポン酢)のことです。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を入れ弱火にする。豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を2〜3枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら取り出し、水気をしっかり切る。
  2. ザルにもやし→にんじん(千切り)の順に重ね、熱湯1ℓをまわしかける。
  3. ボウルに1・2・万能ねぎ(3〜4cm長さに切る)・A

    めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ、いり白ごま 各大さじ2、ごま油 大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. 【ポイント】

    ★豚肉は豚バラ薄切り肉を使用しましたが、ロースなどを使用してもOKです。

    ★もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。

    ★にんじんや万能ねぎは彩りのために加えました。なければ省いても構いません。

    ★豚肉は、80度ぐらいのお湯(グラグラ沸騰しない程度)で茹でると、柔らかく仕上がります。

    ★必ず具材が熱いうちに、タレと合わせてください。
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