主菜
豚バラなすのバタポン炒め【#時短 #油は小さじ1】
10分
- エネルギー435kcal
- 炭水化物14.3g
- 脂質36.5g
- たんぱく質15.2g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
相性抜群の豚バラ×なすを、バターポン酢で炒めました。 しっかりだけど、あと味さっぱり。ご飯もモリモリすすむ危険なやつです。笑 ポイントは、なすの切り方。乱切りにしてもよかったのですが、時短させたかったので薄切りに。 こうすることで、火の通りがよくなる上、短時間で味がしみ込むのでバタバタ忙しい日にはオススメです！
作り方
- 1
なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が変わったら、なすを広げて入れ、時々上下を返しながら、炒め焼きする。
- 3
なすがしんなりしてカサが減ったら、合わせたA バター10g、ポン酢大さじ4、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を回し入れて絡める。
- 4
器に盛り、お好みで万能ネギを散らして、お召し上がりください。
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎なすを加えたら、ずっとつきっきりにならなくてOK！時々上下を返してサッと炒め、また放置...を繰り返すだけ！ ⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
レシピID：318441
更新日：2018/07/10
投稿日：2018/07/10
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