豚バラなすのバタポン炒め【#時短 #油は小さじ1】

10

2018.07.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID 318441

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

相性抜群の豚バラ×なすを、バターポン酢で炒めました。

しっかりだけど、あと味さっぱり。ご飯もモリモリすすむ危険なやつです。笑

ポイントは、なすの切り方。乱切りにしてもよかったのですが、時短させたかったので薄切りに。

こうすることで、火の通りがよくなる上、短時間で味がしみ込むのでバタバタ忙しい日にはオススメです!

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    なす 3本(240g)
    A
    バター 10g
    A
    ポン酢 大さじ4
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    サラダ油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

    ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

    ⚫︎なすを加えたら、ずっとつきっきりにならなくてOK!時々上下を返してサッと炒め、また放置...を繰り返すだけ!

    ⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してください。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が変わったら、なすを広げて入れ、時々上下を返しながら、炒め焼きする。
    3. なすがしんなりしてカサが減ったら、合わせたA

      バター 10g、ポン酢 大さじ4、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を回し入れて絡める。
    4. 器に盛り、お好みで万能ネギを散らして、お召し上がりください。
    48 936
    コメント・感想 Comment
    NK さん
    2018.07.20 15:18

    バタポンって初めて知りました。ナスが汁を吸い込んでめっちゃおいしい!ってなりそうな予感がします。

    Yuu
    Yuu さん
    2018.08.09 17:01:47

    お返事が遅くなり申し訳ございません...!バタポン...!とってもオススメです( ´艸`)しみしみのなす、美味しいですよね〜♪

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