豚バラなすのバタポン炒め【#時短 #油は小さじ1】

Name: 豚バラなすのバタポン炒め【#時短#油は小さじ1】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: なす料理
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 200g; なす 3本; バター 10g; ポン酢 大さじ4; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; サラダ油 小さじ1

2018.07.10
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主菜

相性抜群の豚バラ×なすを、バターポン酢で炒めました。

しっかりだけど、あと味さっぱり。ご飯もモリモリすすむ危険なやつです。笑

ポイントは、なすの切り方。乱切りにしてもよかったのですが、時短させたかったので薄切りに。

こうすることで、火の通りがよくなる上、短時間で味がしみ込むのでバタバタ忙しい日にはオススメです！

調理時間：10分

材料2人分

	豚バラ薄切り肉	200g
	なす	3本(240g)
A	バター	10g
A	ポン酢	大さじ4
A	みりん	大さじ1
A	砂糖	小さじ1
	サラダ油	小さじ1

作り方

1	なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
2	フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、なすを広げて入れ、時々上下を返しながら、炒め焼きする。
3	なすがしんなりしてカサが減ったら、合わせたA バター 10g、ポン酢大さじ4、みりん大さじ1、砂糖小さじ1 を回し入れて絡める。
4	器に盛り、お好みで万能ネギを散らして、お召し上がりください。

ポイント

⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。

⚫︎なすを加えたら、ずっとつきっきりにならなくてOK！時々上下を返してサッと炒め、また放置...を繰り返すだけ！

⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してください。

⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

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コメント2件

バタポンって初めて知りました。ナスが汁を吸い込んでめっちゃおいしい！ってなりそうな予感がします。

2018.07.20 15:18

勝利を約束された剣・Kikuchiさん

お返事が遅くなり申し訳ございません...！バタポン...！とってもオススメです( ´艸｀)しみしみのなす、美味しいですよね〜♪

2018.08.09 17:47

Ｙｕｕさん