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豚バラなすのバタポン炒め【#時短 #油は小さじ1】

10

2018.07.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID318441

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

相性抜群の豚バラ×なすを、バターポン酢で炒めました。

しっかりだけど、あと味さっぱり。ご飯もモリモリすすむ危険なやつです。笑

ポイントは、なすの切り方。乱切りにしてもよかったのですが、時短させたかったので薄切りに。

こうすることで、火の通りがよくなる上、短時間で味がしみ込むのでバタバタ忙しい日にはオススメです!

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
なす 3本(240g)
A
バター 10g
A
ポン酢 大さじ4
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 小さじ1
サラダ油 小さじ1
作り方
Point!
⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎なすを加えたら、ずっとつきっきりにならなくてOK!時々上下を返してサッと炒め、また放置...を繰り返すだけ! ⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. なすはヘタを取って縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、なすを広げて入れ、時々上下を返しながら、炒め焼きする。
  3. なすがしんなりしてカサが減ったら、合わせたA

    バター 10g、ポン酢 大さじ4、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1

    を回し入れて絡める。
  4. 器に盛り、お好みで万能ネギを散らして、お召し上がりください。
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勝利を約束された剣Kikuchi さん
2018.07.20 15:18

バタポンって初めて知りました。ナスが汁を吸い込んでめっちゃおいしい!ってなりそうな予感がします。

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