れんこんと豚バラの重ね蒸し〜ごまポンだれ〜【#レンジ】
投稿日2018/09/13
更新日2018/09/13
調理時間10分(酢水につける時間を除く)
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耐熱容器にれんこんと豚バラを重ねレンジでチン。あとは、ごまたっぷりのポン酢だれをかけるだけ。 たったこれだけだけど、豚バラの旨味を吸ったシャキシャキれんこんが美味しいーっ！！ またポン酢だれの酸味も、豚バラとれんこんの甘みと相性抜群。ペロッと完食間違いなしですよ♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉150g
- れんこん小1節(150g)
- Aポン酢大さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)、いり白ごま各大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎レンジをお持ちでない方は、同じ要領でフライパンに広げ、蓋をして蒸し焼きにしてください。（豚肉の色が変わればOK！） ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。
- 1
豚肉は3〜4等分の長さに切る。れんこんは皮をむいて薄い輪切りにし(大きい場合は半月切り)、酢水にさらす。
- 2
耐熱容器に、水気を切ったれんこん→豚バラの順に交互に重ねる(何段でもOK!)。塩こしょう少々と酒大さじ1(共に分量外)をふって、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 3
器に盛り、合わせたA ポン酢大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)、いり白ごま各大さじ1、ごま油大さじ1/2をかけて、お召し上がりください♪
- 4
【ポイント】 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎レンジ加熱後、まだ豚肉がピンク色の場合は、追加で1〜2分加熱してください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡