さつまいもと豚バラの甘辛照り煮【#作り置き#時短#レンジ】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• さつまいも
  1本(250〜300g)
• A
  しょうゆ、酒、水
  各大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• バター
  10g

作り方

• 1

  さつまいもはよく洗って一口サイズの乱切りにし、水にさらす。(耐熱性のポリ袋を使うと便利♪)

  
• 2

  さつまいもを耐熱性のポリ袋または耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約3分加熱する。(ポリ袋は耐熱皿に乗せ、口は閉じない。耐熱容器はふんわりラップをする。)

  
• 3

  フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚バラ薄切り肉と2を炒める。豚肉の色が変わったら、合わせたA しょうゆ、酒、水各大さじ2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を回し入れて蓋をし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。時々上下を返す。

  
• 4

  仕上げにバターを加え、全体に絡めたら完成!

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪ 写真は、万能ねぎと、いり白ごまをトッピングしました。

  
• 6

  【ポイント】 ⚫︎さつまいもは、耐熱性ポリ袋でアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減って楽チンです♪ ⚫︎さつまいもの甘さを生かすため、調味料は甘さを控えております。お好みでみりんや砂糖の量を増やしてお試しください。 ⚫︎さつまいもは、300gだと素材の旨みを生かした少し薄味の仕上がりになります。 ⚫︎レンジが苦手な方は、さつまいもをお鍋で茹でてから(または蒸してから)調理してください。

ポイント

⚫︎密封容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日ほど保存が可能。食べる時は、レンジで温める。お肉が固まるので、お弁当に入れる際もレンジで加熱し、冷ましてから詰める。 ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問