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さつまいもと豚バラの甘辛照り煮【#作り置き#時短#レンジ】

15
さつまいもの
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2018.10.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID367269

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

甘くて美味しいさつまいも、もっとおかずに活用できたらって思うけど、旦那さんが『ご飯のおかずにならない』って嫌がることも...。

そんな方にオススメしたいのが、こちらのレシピ♪

旨味たっぷりの豚バラと合わせて、甘じょっぱいバター醤油で味付け。さつまいもの甘さで、ちょうどいい塩梅になるように調味料を調整してるから、ご飯にも合わせやすいはず♡

さつまいもの消費に困ったら、ぜひ!!

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
さつまいも 1本(250〜300g)
A
しょうゆ、酒、水 各大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
バター 10g
作り方
Point!
⚫︎密封容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日ほど保存が可能。食べる時は、レンジで温める。お肉が固まるので、お弁当に入れる際もレンジで加熱し、冷ましてから詰める。 ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. さつまいもはよく洗って一口サイズの乱切りにし、水にさらす。(耐熱性のポリ袋を使うと便利♪)
  2. さつまいもを耐熱性のポリ袋または耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約3分加熱する。(ポリ袋は耐熱皿に乗せ、口は閉じない。耐熱容器はふんわりラップをする。)
  3. フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚肉と2を炒める。豚肉の色が変わったら、合わせたA

    しょうゆ、酒、水 各大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

    を回し入れて蓋をし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。時々上下を返す。
  4. 仕上げにバターを加え、全体に絡めたら完成!
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪

    写真は、万能ねぎと、いり白ごまをトッピングしました。
  6. 【ポイント】

    ⚫︎さつまいもは、耐熱性ポリ袋でアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減って楽チンです♪

    ⚫︎さつまいもの甘さを生かすため、調味料は甘さを控えております。お好みでみりんや砂糖の量を増やしてお試しください。

    ⚫︎さつまいもは、300gだと素材の旨みを生かした少し薄味の仕上がりになります。

    ⚫︎レンジが苦手な方は、さつまいもをお鍋で茹でてから(または蒸してから)調理してください。
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コメント・感想 Comment
たぁちゃんん さん
2018.10.11 09:54

ゆうさんの少しさつまいもありましたので真似してみました🎀いつも簡単な美味しいのをありがとうです。

Yuu
Yuu さん
2018.10.13 08:54:22

たぁちゃんんさん♡こちら、早速ありがとうございますー!!すごい!照り照りで美味しそうですね♪お口に合われたみたいで、とっても嬉しいです(*´▽`*)素敵なお写真までつけていただき、本当にありがとうございます♡

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