さつまいもと豚バラの甘辛照り煮【#作り置き#時短#レンジ】

15

2018.10.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 367269

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

甘くて美味しいさつまいも、もっとおかずに活用できたらって思うけど、旦那さんが『ご飯のおかずにならない』って嫌がることも...。

そんな方にオススメしたいのが、こちらのレシピ♪

旨味たっぷりの豚バラと合わせて、甘じょっぱいバター醤油で味付け。さつまいもの甘さで、ちょうどいい塩梅になるように調味料を調整してるから、ご飯にも合わせやすいはず♡

さつまいもの消費に困ったら、ぜひ!!

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    さつまいも 1本(250〜300g)
    A
    しょうゆ、酒、水 各大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    バター 10g
    作り方
    Point!
    ⚫︎密封容器に入れ、冷蔵庫で3〜4日ほど保存が可能。食べる時は、レンジで温める。お肉が固まるので、お弁当に入れる際もレンジで加熱し、冷ましてから詰める。

    ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。

    ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。

    ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. さつまいもはよく洗って一口サイズの乱切りにし、水にさらす。(耐熱性のポリ袋を使うと便利♪)
    2. さつまいもを耐熱性のポリ袋または耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約3分加熱する。(ポリ袋は耐熱皿に乗せ、口は閉じない。耐熱容器はふんわりラップをする。)
    3. フライパンを中火で熱し(オイルなし)、豚バラ薄切り肉と2を炒める。豚肉の色が変わったら、合わせたA

      しょうゆ、酒、水 各大さじ2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2

      を回し入れて蓋をし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。時々上下を返す。
    4. 仕上げにバターを加え、全体に絡めたら完成!
    5. 器に盛って、お召し上がりください♪

      写真は、万能ねぎと、いり白ごまをトッピングしました。
    6. 【ポイント】

      ⚫︎さつまいもは、耐熱性ポリ袋でアクを抜き、水を捨ててそのままレンジにかければ、洗い物が減って楽チンです♪

      ⚫︎さつまいもの甘さを生かすため、調味料は甘さを控えております。お好みでみりんや砂糖の量を増やしてお試しください。

      ⚫︎さつまいもは、300gだと素材の旨みを生かした少し薄味の仕上がりになります。

      ⚫︎レンジが苦手な方は、さつまいもをお鍋で茹でてから(または蒸してから)調理してください。
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    コメント・感想 Comment
    313037 さん
    2020.07.22 17:56

    材料を3倍で作る時の調味料の分量はは2倍で大丈夫でしょうか?

    うりんこ。 さん
    2018.10.30 16:08

    いつも美味しくて簡単なレシピありがとうございます❗️こちらも美味しく頂きました❗️

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.31 08:06:09

    うりんこ。さーん♡いつもいつも、本当にありがとうございます(*´▽`*)こちら、またまたありがとうございます!そして、めっちゃ美味しそうなお写真〜!!お口に合われたようで、私も一安心です♪いつも、励みになるコメント、本当にありがとうございます( ´艸`)

    たぁちゃんん さん
    2018.10.11 09:54

    ゆうさんの少しさつまいもありましたので真似してみました🎀いつも簡単な美味しいのをありがとうです。

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.13 08:54:22

    たぁちゃんんさん♡こちら、早速ありがとうございますー!!すごい!照り照りで美味しそうですね♪お口に合われたみたいで、とっても嬉しいです(*´▽`*)素敵なお写真までつけていただき、本当にありがとうございます♡

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