やみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】
投稿日2018/11/18
更新日2018/11/18
調理時間10分(粗熱を取る時間を除く)
お財布にも身体にも優しい”こんにゃく”を使ったおつまみ副菜♡いつもは、フライパンでしっかり乾煎りしから調味料を絡めてたけど、なんだか、それも面倒なのでレンジでチンでやってみました。 これが、思いのほかうまくできて、味もしみしみ〜♪思わず、こんにゃく1枚1人で食べ切ってしまうところでした。笑 しかも、調味料はめんつゆとごま油のみ！レンジで5分チンでできるんで、ぜひ♡
材料2人分
- 板こんにゃく大1枚(400g)
- かつお節、刻みネギたっぷり
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ4
- Aごま油大さじ1
- A輪切り唐辛子小さじ1〜
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎レンジが苦手な方は、こんにゃくと【A】を入れて蓋をして中火に。ふつふつしてきたら、弱めの中火にし、時々鍋を揺すりながら5分ほど煮る。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日。
- 1
板こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。
- 2
耐熱容器に1・A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、ごま油大さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
- 3
取り出してよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく(1時間以上。お急ぎの方は最低30分。時間があればひと晩置くと、味がよく染みます♪) 食べる直前にかつお節、刻みネギを加える。
- 4
【ポイント】 ⚫︎こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。アク取りが必要なこんにゃくの場合、一旦茹でてから調理してください。(と言いつつ、アクが気にならなければ、そのまま使用してもOKです。笑) ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎作り置きされる場合は、かつお節や刻みネギは加えない状態で保存し、食べる時にかけると風味が損なわれず、美味しく頂けます♪ ⚫︎4人分作る場合、レンジの加熱時間は1.6〜1.8倍で♪
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質問
作ってみた!
- よう
2022/11/12 12:39
とてもおいしかったです。 1袋では足りなかったので倍で作ります - 498311
2022/03/04 19:55
とても美味しかったです！ 時間を置いて味が染みたのも美味しいですが、できたても美味しくて味見でなくなりそうでした。ありがとうございます!
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡