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    やみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】

    副菜

    やみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】

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    • 投稿日2018/11/18

    • 更新日2018/11/18

    • 調理時間10(粗熱を取る時間を除く)

    お財布にも身体にも優しい”こんにゃく”を使ったおつまみ副菜♡いつもは、フライパンでしっかり乾煎りしから調味料を絡めてたけど、なんだか、それも面倒なのでレンジでチンでやってみました。 これが、思いのほかうまくできて、味もしみしみ〜♪思わず、こんにゃく1枚1人で食べ切ってしまうところでした。笑 しかも、調味料はめんつゆとごま油のみ!レンジで5分チンでできるんで、ぜひ♡

    材料2人分

    • 板こんにゃく
      大1枚(400g)
    • かつお節、刻みネギ
      たっぷり
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ4
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      輪切り唐辛子
      小さじ1〜
    • A
      しょうが
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎レンジが苦手な方は、こんにゃくと【A】を入れて蓋をして中火に。ふつふつしてきたら、弱めの中火にし、時々鍋を揺すりながら5分ほど煮る。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日。

    • 1

      板こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器に1・A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、ごま油大さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

      工程写真
    • 3

      取り出してよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく(1時間以上。お急ぎの方は最低30分。時間があればひと晩置くと、味がよく染みます♪) 食べる直前にかつお節、刻みネギを加える。

      工程写真
    • 4

      【ポイント】 ⚫︎こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。アク取りが必要なこんにゃくの場合、一旦茹でてから調理してください。(と言いつつ、アクが気にならなければ、そのまま使用してもOKです。笑) ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎作り置きされる場合は、かつお節や刻みネギは加えない状態で保存し、食べる時にかけると風味が損なわれず、美味しく頂けます♪ ⚫︎4人分作る場合、レンジの加熱時間は1.6〜1.8倍で♪

    レシピID

    368479

    「こんにゃく」の基礎

    「めんつゆ」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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