副菜

やみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】

Name: やみつき♡ピリ辛こんにゃく【#作り置き#包丁不要#レンジ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 板こんにゃく 大1枚; かつお節、刻みネギ たっぷり; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4; ごま油 大さじ1; 輪切り唐辛子 小さじ1〜; しょうが チューブ1〜2cm

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10分

粗熱を取る時間を除く

エネルギー75kcal
炭水化物6.0g
脂質5.5g
たんぱく質2.5g
糖質5.0g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お財布にも身体にも優しい”こんにゃく”を使ったおつまみ副菜♡いつもは、フライパンでしっかり乾煎りしから調味料を絡めてたけど、なんだか、それも面倒なのでレンジでチンでやってみました。これが、思いのほかうまくできて、味もしみしみ〜♪思わず、こんにゃく1枚1人で食べ切ってしまうところでした。笑しかも、調味料はめんつゆとごま油のみ！レンジで5分チンでできるんで、ぜひ♡

材料2人分

板こんにゃく
大1枚(400g)
かつお節、刻みネギ
たっぷり
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ4
A
ごま油
大さじ1
A
輪切り唐辛子
小さじ1〜
A
しょうが
チューブ1〜2cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
板こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。
2
耐熱容器に1・A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ4、ごま油大さじ1、輪切り唐辛子小さじ1〜、しょうがチューブ1〜2cmを入れ、ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。
3
取り出してよく混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく(1時間以上。お急ぎの方は最低30分。時間があればひと晩置くと、味がよく染みます♪) 食べる直前にかつお節、刻みネギを加える。
4
【ポイント】 ⚫︎こんにゃくは、アク抜き不要のものを使用しました。アク取りが必要なこんにゃくの場合、一旦茹でてから調理してください。(と言いつつ、アクが気にならなければ、そのまま使用してもOKです。笑) ⚫︎輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。また、辛いのが苦手な方は、省いてもOKです。 ⚫︎作り置きされる場合は、かつお節や刻みネギは加えない状態で保存し、食べる時にかけると風味が損なわれず、美味しく頂けます♪ ⚫︎4人分作る場合、レンジの加熱時間は1.6〜1.8倍で♪

ポイント

⚫︎レンジが苦手な方は、こんにゃくと【A】を入れて蓋をして中火に。ふつふつしてきたら、弱めの中火にし、時々鍋を揺すりながら5分ほど煮る。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日。