Name: たらの和風野菜あんかけ【#揚げない#水溶き片栗粉不要】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 魚
Ingredients: 生たら; 玉ねぎ; にんじん; 酒; 塩、こしょう; 水; しょうゆ、酒、みりん; 砂糖、片栗粉; 和風だしの素; しょうが; 片栗粉; サラダ油

材料
作り方
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2019.03.10

分類主菜

調理時間： 10分（下味をつける時間を除く）

ID373363

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

先日、デパ地下のお惣菜コーナーで見かけた”真鱈の和風あんかけ”。とっても美味しそうだったので、自分なりに作ってみました^^♪

作り方は、と〜っても簡単で、たらをフライパンでカリッと焼いて取り出し、あとは、玉ねぎ・にんじんを炒めて、和風あんを作り、たらにかけるだけ。

たったこれだけだけど、淡白なたらに、野菜たっぷり＆しょうがが効いた甘めのあんが絡み、ご飯もすすむ一品に。

彩りもいいので、食卓を一気に温かくしてくれますよ♡

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材料2人分

	生たら	2〜3切れ(180gぐらい)
	玉ねぎ	1/4個
	にんじん	1/3本
A	酒	小さじ1
A	塩、こしょう	少々
B	水	1/2cup(100ml)
B	しょうゆ、酒、みりん	各大さじ1
B	砂糖、片栗粉	各小さじ1
B	和風だしの素	小さじ1/4
B	しょうが	チューブ1〜2cm
	片栗粉	大さじ1
	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

⚫︎生たらは、生鮭や厚揚げでも代用可能です。 ⚫︎塩たらの場合は、下味の塩は省き、あんかけも気持ち薄めで！ ⚫︎きのこやピーマンを足しても美味しいです♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

生たらは、食べやすい大きさに切って（2〜3等分ぐらい）、A
酒小さじ1、塩、こしょう少々
を絡め10分おく。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。
ペーパータオルで、生たらの余分な水分を抑え、片栗粉をまぶす（ポリ袋を使うと、満遍なくつきます！）。
フライパンにサラダ油を中火で熱して２を並べ、両面を焼く（3〜4分ほど）。全体に火が通ったら器に取り出す。
３のフライパンに玉ねぎとにんじんを加えて炒める（油が足りなければ足す）。しんなりしたら、合わせたB
水 1/2cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖、片栗粉各小さじ1、和風だしの素小さじ1/4、しょうがチューブ1〜2cm
を加え、とろみがついたら火を止める。
器に盛った③に、④をかけてお召し上がりください♪

コメント・感想 Comment

まさん
2019.03.13 07:59

厚揚げの場合は調味料そのままで1枚ですか？2枚ですか？🤔

Ｙｕｕさん
2019.03.13 08:30:03

お使いの厚揚げによって大きさがバラバラなので、何枚と断言することができずでして…😭ただ、大きめのものでしたら1枚、小さめでしたら2枚でいいかと思います❣️

ぽちゃこさん
2019.03.11 20:19

Yuuさん、こんばんは★ 写真綺麗じゃないですが、、、お皿もいい感じのがなくて💧 余りものの、えのきが冷蔵庫にあったので、えのきも一緒に入れました♥️ 写真はイマイチですが、味はすごく優しくてとっても美味しかったです。メインのおかずにしたかったので、タラはあえてカットせずに、そのまま焼きました。タラって、こんなにふっくらなんですねっ。淡白なタラと、タレがとても美味しかったです。ごちそうさまでしたぁ🎵

Ｙｕｕさん
2019.03.14 06:59:57

いつもありがとうございます♪お写真、とっても美味しそうですよー！カットなしのタラ、とってもボリュームがあって美味しそうです♡そして、えのき入りも更に美味しそうですね♪

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たらの和風野菜あんかけ【#揚げない#水溶き片栗粉不要】

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