たらの和風野菜あんかけ【#揚げない#水溶き片栗粉不要】

10

2019.03.10

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID 373363

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

先日、デパ地下のお惣菜コーナーで見かけた”真鱈の和風あんかけ”。とっても美味しそうだったので、自分なりに作ってみました^^♪

作り方は、と〜っても簡単で、たらをフライパンでカリッと焼いて取り出し、あとは、玉ねぎ・にんじんを炒めて、和風あんを作り、たらにかけるだけ。

たったこれだけだけど、淡白なたらに、野菜たっぷり&しょうがが効いた甘めのあんが絡み、ご飯もすすむ一品に。

彩りもいいので、食卓を一気に温かくしてくれますよ♡

    材料

    2人分
    生たら 2〜3切れ(180gぐらい)
    玉ねぎ 1/4個
    にんじん 1/3本
    A
    小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    1/2cup(100ml)
    B
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
    B
    砂糖、片栗粉 各小さじ1
    B
    和風だしの素 小さじ1/4
    B
    しょうが チューブ1〜2cm
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎生たらは、生鮭や厚揚げでも代用可能です。

    ⚫︎塩たらの場合は、下味の塩は省き、あんかけも気持ち薄めで!

    ⚫︎きのこやピーマンを足しても美味しいです♪

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 生たらは、食べやすい大きさに切って(2〜3等分ぐらい)、A

      酒 小さじ1、塩、こしょう 少々

      を絡め10分おく。玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする。
    2. ペーパータオルで、生たらの余分な水分を抑え、片栗粉をまぶす(ポリ袋を使うと、満遍なくつきます!)。
    3. フライパンにサラダ油を中火で熱して2を並べ、両面を焼く(3〜4分ほど)。全体に火が通ったら器に取り出す。
    4. 3のフライパンに玉ねぎとにんじんを加えて炒める(油が足りなければ足す)。しんなりしたら、合わせたB

      水 1/2cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖、片栗粉 各小さじ1、和風だしの素 小さじ1/4、しょうが チューブ1〜2cm

      を加え、とろみがついたら火を止める。
    5. 器に盛った③に、④をかけてお召し上がりください♪
    1637 9290

    コメント・感想 Comment

    もちねこ さん
    2021.09.03 19:33

    ものすごく美味しかったです! バター醤油にしがちだったので、新鮮でした。 ありがとうございます!

    ももか さん
    2021.06.06 11:09

    今日親のお誕生日なので丸ごと鯛を焼いて作ろうと思うのですが餡はそのまま使ってもいいですか?

    こみちゃん さん
    2021.04.19 16:40

    低フォドマップ食事療法をしているので玉ねぎ抜きにしました!タラのレパートリーが少なかったので簡単にできてよかったです!

    ぽよこ さん
    2020.12.06 21:31

    あんかけたっぷり目で作りました! 人参嫌いの主人も もりもり食べてくれました(´ω`) また、リピします👍

    n さん
    2020.11.13 08:00

    味付け最高!めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!

    ぽちゃこ さん
    2019.04.12 20:57

    これも二回目作っちゃいました❇️ えのき、ピーマン、玉ねぎの組み合わせでお野菜たっぷりにしました。 これがまたペロリでしたぁ。 大きめの良いタラが売ってたのですぐこのレシピが浮かびました🎵 とっても美味しかったです

    ま さん
    2019.03.13 07:59

    厚揚げの場合は調味料そのままで1枚ですか?2枚ですか?🤔

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.13 08:30:03

    お使いの厚揚げによって大きさがバラバラなので、何枚と断言することができずでして…😭ただ、大きめのものでしたら1枚、小さめでしたら2枚でいいかと思います❣️

    ぽちゃこ さん
    2019.03.11 20:19

    Yuuさん、こんばんは★ 写真綺麗じゃないですが、、、 お皿もいい感じのがなくて💧 余りものの、えのきが冷蔵庫にあったので、えのきも一緒に入れました♥️ 写真はイマイチですが、味はすごく優しくてとっても美味しかったです。 メインのおかずにしたかったので、タラはあえてカットせずに、そのまま 焼きました。 タラって、こんなにふっくらなんですねっ。 淡白なタラと、タレがとても美味しかったです。 ごちそうさまでしたぁ🎵

    Yuu
    Yuu さん
    2019.03.14 06:59:57

    いつもありがとうございます♪お写真、とっても美味しそうですよー!カットなしのタラ、とってもボリュームがあって美味しそうです♡そして、えのき入りも更に美味しそうですね♪

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