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さつまいもとれんこんデリ風サラダ【#作り置き #お弁当】

副菜

さつまいもとれんこんデリ風サラダ【#作り置き #お弁当】
  • 投稿日2020/11/04

  • 調理時間15

秋の味覚”さつまいも”と”れんこん”を使ったデリ風サラダ。 さつまいものホクホクした甘みと甘酸っぱいタレが好相性!甘さがくどくないので、いくらでも食べれてしまいそうです! しかも、今回は油は大さじ1のみ!トースターで仕上げるので後かたづけもラクラクです♪ BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターは庫内が広いので、一気に焼けてさらにラクチン!

材料2人分

  • さつまいも
    1本(200g)
  • れんこん
    1節(150g)
  • 片栗粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • A
    醤油、砂糖
    各大さじ2
  • A
    酢、黒いりごま
    各大さじ1

作り方

ポイント

●さつまいもだけ・れんこんだけで作っても美味しいです。 ●さつまいもとれんこんのアクが気になる方は、5分ほど水にさらしてください。 ●酸味が苦手な方は、合わせた【A】(黒いりごまは除く)を電子レンジで1分ほど加熱してください。 ●冷蔵庫で2〜3日保存可能です。

  • 1

    さつまいもは7〜8mm幅の輪切りに、れんこんは7〜8mm幅の半月切り(小さい場合は輪切り)にする。

    工程写真
  • 2

    1をポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。

    工程写真
  • 3

    BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースター付属のベイキングトレイにアルミホイルを敷き、サラダ油小さじ1を塗る。2のさつまいもとれんこんを重ならないように並べ、残りのサラダ油を回しかける。トースターに入れ、コンベクションモード/230℃/10分程度焼く。

    工程写真
  • 4

    ボウルにA 醤油、砂糖各大さじ2、酢、黒いりごま各大さじ1を合わせ、焼き上がった3を入れる。とろみと照りがつくまでよく混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

400401

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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