ホットプレートdeスタミナ鶏ちゃん焼き【#簡単 #栄養満点】
投稿日2021/01/05
更新日2021/01/05
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
岐阜名物「鶏ちゃん焼き」を手軽にホットプレートで♪ サッと焼いて蒸し焼きにするだけなので超簡単！ 鶏肉に下味をつけることで、味付け簡単♪ お肉も柔らかくなりますよ〜！ にらとにんにく入りでスタミナ満点！ ご飯がモリモリすすむこと間違いなしです！！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- キャベツ1/4個(300g)
- にんじん1/3本(50g)
- にら1/2束(50g)
- ごま油大さじ1/2
- A味噌、醤油、酒、みりん各大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1～2cm
作り方
ポイント
【代用食材】 ●鶏もも肉→豚バラ薄切り肉でも代用可 ●豆板醤→味噌大さじ1/2弱・醤油小さじ1/4弱・好みで一味唐辛子少々で代用可。 ●キャベツ→白菜でも代用可 ●にんじん→省いてもOK ●にんにく、しょうが→省いてもOK 【ポイント】 ●鶏肉は下味を揉み込むことで柔らかく仕上がります。 ●蒸し焼きにすることで、お肉はふっくら野菜は色良く仕上がります。 #ブルーノタイアップ
- 1
鶏もも肉はひと口サイズに切り、A 味噌、醤油、酒、みりん各大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1～2cmを揉み込んで10分ほど(時間があれば30分ほど)おく。
- 2
キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。にんじんは千切りにする。にらは3～4cm長さに切る。
- 3
BRUNO crassy+ オーバルホットプレート(平面プレート)にごま油を広げ、[HI]で1の鶏もも肉を両面焼く。
- 4
鶏肉の色が8割方変わったら、にんじん、キャベツ、にらの順に重ね、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
野菜がしんなりしたらフタを取り、全体をよく混ぜ合わせる。
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質問
作ってみた!
- まーにゃ
2023/10/04 21:24
フライパンで作りました！30分漬け込んだので味が染みて肉も柔らかくて美味しい〜😍また作りたいと思います💘 - 337700
2022/12/07 19:53
思ったよりあっさりした味でした。七味でもかけて頂きます。栄養バッチリですね。 - n
2022/06/21 12:16
お弁当に！めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ - 552658
2021/09/12 21:07
鶏肉が柔らかくておいしかったです。 子供と一緒に食べたので、豆板醤はあとづけで食べました。 今度は、野菜を増やして作ろうと思います。 - Ri.
2021/06/01 17:58
にらを入れないとしたら 他にはなにが合いますか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡