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    主菜

    ホットプレートdeスタミナ鶏ちゃん焼き【#簡単 #栄養満点】

    • 投稿日2021/01/05

    • 更新日2021/01/05

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

    岐阜名物「鶏ちゃん焼き」を手軽にホットプレートで♪ サッと焼いて蒸し焼きにするだけなので超簡単! 鶏肉に下味をつけることで、味付け簡単♪ お肉も柔らかくなりますよ〜! にらとにんにく入りでスタミナ満点! ご飯がモリモリすすむこと間違いなしです!!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • キャベツ
      1/4個(300g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • にら
      1/2束(50g)
    • ごま油
      大さじ1/2
    • A
      味噌、醤油、酒、みりん
      各大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • A
      にんにく、しょうが
      各チューブ1~2cm

    作り方

    ポイント

    【代用食材】 ●鶏もも肉→豚バラ薄切り肉でも代用可 ●豆板醤→味噌大さじ1/2弱・醤油小さじ1/4弱・好みで一味唐辛子少々で代用可。 ●キャベツ→白菜でも代用可 ●にんじん→省いてもOK ●にんにく、しょうが→省いてもOK 【ポイント】 ●鶏肉は下味を揉み込むことで柔らかく仕上がります。 ●蒸し焼きにすることで、お肉はふっくら野菜は色良く仕上がります。 #ブルーノタイアップ

    • 1

      鶏もも肉はひと口サイズに切り、A 味噌、醤油、酒、みりん各大さじ1、豆板醤小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1~2cmを揉み込んで10分ほど(時間があれば30分ほど)おく。

      工程写真
    • 2

      キャベツは手で食べやすい大きさにちぎる。にんじんは千切りにする。にらは3~4cm長さに切る。

      工程写真
    • 3

      BRUNO crassy+ オーバルホットプレート(平面プレート)にごま油を広げ、[HI]で1の鶏もも肉を両面焼く。

      工程写真
    • 4

      鶏肉の色が8割方変わったら、にんじん、キャベツ、にらの順に重ね、フタをして3分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 5

      野菜がしんなりしたらフタを取り、全体をよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    レシピID

    403371

    質問

    作ってみた!

    • まーにゃ
      まーにゃ

      2023/10/04 21:24

      フライパンで作りました!30分漬け込んだので味が染みて肉も柔らかくて美味しい〜😍また作りたいと思います💘
    • 337700
      337700

      2022/12/07 19:53

      思ったよりあっさりした味でした。七味でもかけて頂きます。栄養バッチリですね。
    • y
      y

      2022/06/21 12:16

      お弁当に!めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡
    • 552658
      552658

      2021/09/12 21:07

      鶏肉が柔らかくておいしかったです。 子供と一緒に食べたので、豆板醤はあとづけで食べました。 今度は、野菜を増やして作ろうと思います。
    • 496365
      496365

      2021/04/04 23:17

      美味しいしかない。

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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