さつま揚とキャベツのふわ玉炒め【#あと一品#簡単#節約】
投稿日2021/03/25
更新日2021/03/25
調理時間10分
\ パパッとあと一品 / 「さつま揚とキャベツのふわ玉炒め」 さつま揚の旨味と 甘い春キャベツを ふわふわの卵と合わせて中華風の炒めものに♪ ごま油の風味がよく やさしい味で食べ飽きません。 冷蔵庫のあまりものでできる上 お財布にもやさしい一品ですので 機会がありましたら、ぜひ♡
材料2人分
- 一正のさつま揚2〜3枚
- 春キャベツ200g
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ1/2
- 塩少々
- サラダ油大さじ1
- A酒、鶏がらスープの素、オイスターソース各小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Bごま油、粗びき黒こしょう各適量
作り方
ポイント
《代用食材》 🔻【春キャベツ】➡︎ 普通のキャベツでも代用可 🔻【マヨネーズ】➡︎ 卵がふわふわになる効果がありますが、苦手であれば省いても！ 🔻【オイスターソース】➡︎ しょうゆ・砂糖各小さじ1/2、鶏ガラスープの素少々で代用可 《POINT》 🔻キャベツは、手でちぎることでタレの絡みがよくなります。 🔻卵は、マヨネーズを加えることでふわふわに仕上がります。 🔻塩をふって炒めることで、早く火が通る上、薄く味がついて味が決まりやすくなります。 #一正蒲鉾タイアップ
- 準
一正蒲鉾さんの一正のさつま揚（6枚）を使用しました。
- 1
さつま揚は、1〜2cm幅に切る。春キャベツは手でちぎり、卵は器に溶きほぐしてマヨネーズと合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を加える。木ベラなどで炒めてスクランブルエッグ状にし、いったん取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、さつま揚とキャベツを加え、塩をふって炒める。キャベツがしんなりしたら2を戻し入れ、合わせたA 酒、鶏がらスープの素、オイスターソース各小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を回し入れて絡める。全体に均一にゆきわたったら火を止め、B ごま油、粗びき黒こしょう各適量をふってできあがり。
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質問
作ってみた!
コスモス2024/06/02 18:55
こちらも簡単、ヘルシー副菜です😄 でも、中華風の味付けで濃くがでて、とっても美味しかったです😋
ミッチー2021/03/29 12:19
さつまあげの代わりにウインナーでもいけますか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
