汁物
〈くらし薬膳〉あさりと豆のトマトスープ
40分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物23.0g
- 脂質5.2g
- たんぱく質12.5g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冷えすぎ予防と消化力アップ トマトは体を冷やす食材です。特にお腹が冷えていると消化力が低下しますので、体を温める食材と組み合わせましょう。体を温めて消化を助けるスパイスと組み合わせるのもおすすめです。 <トマト＋食べ合わせ食材> しょうが、にんにく、ネギ、しそ、ニラ、玉ねぎ、味噌、酢、八角、胡椒、バジル、クミン、ローズマリー、タイム、フェンネル、ナツメグ、カレー粉など
材料2人分
- アサリ200g
- 玉ねぎ1/2個
- ミックスビーンズ1缶(（120g）)
- にんにく1かけ
- オリーブオイル小さじ1
- カットトマト水煮1缶(（200g）)
- 水150cc
- コンソメ小さじ1
- パルメザンチーズ小さじ1
- 塩コショウ少々
作り方
下準備
アサリは砂だしをして殻をこすり合わせて洗っておく。玉ねぎはスライスし、にんにくはみじん切りにする。- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎとにんにく炒める。
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたら、アサリとミックスビーンズを加えて軽く炒める。
- 3
カットトマト水煮缶、水、コンソメを加える。沸騰したら蓋をして中火から弱火で5分ほど煮る。
- 4
アサリの殻が開いたら、パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩コショウで味を整えて出来上がり。
ポイント
トマト缶とスパイスでスープやカレーといった煮込み料理は、お肉も野菜も柔らかく煮込むことで、消化がしやすくなります。またトマトは加熱すると、体を冷やす作用が少し弱まります。
レシピID：389227
更新日：2020/04/10
投稿日：2020/04/10
