鶏肉と根菜の甘酢炒め【エバラ　すき焼のたれとバルサミコ酢で】

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• れんこん
  80g
• しいたけ
  4個
• にんじん
  80g
• かぼちゃ
  80g(薄切り)
• 米油
  大さじ2(オリーブオイル、サラダ油、太白ごま油など可)
• 塩
  少々
• 粗びき黒こしょう
  適量
• A
  エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  大さじ3
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1と1/2
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はひとくち大に切ったら塩と粗びき黒こしょうをなじませておく。

  
• 2

  れんこんは皮をむいて7mm幅程度の半月切りにしたら水にさらしておく。しいたけは笠と軸に分けて笠は4等分にし、軸は手で裂く。にんじんは小さめの乱切りにし、薄切りかぼちゃは食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  フライパンに米油をひいて、水気を拭き取ったれんこん、にんじん、かぼちゃを入れて弱めの中火で7〜8分じっくりと焼いたら取り出しておく。

• 4

  3のフライパンにしいたけと1の鶏肉を皮目を下にして入れたら両面綺麗な焼き色がつくまで中火で3〜4分焼く。

• 5

  4に混ぜ合わせたA エバラ　すき焼のたれ　マイルド大さじ3、バルサミコ酢大さじ1と1/2、水大さじ2、片栗粉小さじ1を加え、全体に調味液がからみ、とろみがついたら3の野菜を戻し入れて、さらに全体に餡がからむように弱めの中火で1分程度加熱する。

ポイント

片栗粉は調味液にあらかじめ混ぜ合わせておくことで、簡単にトロミをつけることができます。 「エバラ　すき焼のたれ　マイルド」を使用することで、まろやかで野菜や鶏肉の味わいをしっかりと感じられる1品に仕上がります。 バルサミコ酢の甘さには個体差があるため、酸味が強いものを使用する場合には少量のはちみつや砂糖を加えて味を調えてください。 #エバラ食品タイアップ

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