家庭料理の定番、肉野菜炒め。肉も野菜もバランスよく食べることができる1品で、家族にも食べさせたい1品だと思います。冷凍しておいた野菜ミックスをできちゃうV冷凍すれば、肉と合わせて炒めるだけ。本当に簡単なので、仕事から帰宅して急いで夜ご飯にしたいという時の救世主にも!
火加減などによって野菜から水分が多く出る場合があります。お好みで分量外の水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と水小さじ2を合わせたもの)を加えてとろみをつけても◎
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で加熱し、豚ばら肉を加えて分量外の塩(少々)をふり、色が変わるまで1分ほど炒めたら一度取り出しておく。
同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加えて強めの中火で加熱し、野菜ミックス、もやしを入れ、酒と塩を加えて5分ほど炒める。
豚肉を戻し入れ、オイスターソースと粗びき黒こしょうを加えて強めの中火で3分ほど炒め合わせる。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。