肉野菜炒め【忙しい時のお助けレシピ】

• 15分

材料2人分

• キャベツ
  200g
• にんじん
  1/3本(50g)
• しいたけ
  4個
• もやし
  1袋
• 豚ばら肉
  150g(薄切り)
• サラダ油
  大さじ１
• 塩
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ１
• オイスターソース
  大さじ1と1/2
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ※事前に冷凍用保存袋に入れて冷凍した野菜ミックス（キャベツ、にんじん、しいたけ）を準備する。(キャベツは大きめのざく切り（4cm大程度）、にんじんは長さ4cmの短冊切り、しいたけは傘の部分を薄切りにする。） 冷凍した野菜ミックスを冷凍室に入れたまま、使用する30分前に「できちゃうV冷凍」を設定する。

  
• 1

  フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で加熱し、豚ばら肉を加えて分量外の塩(少々)をふり、色が変わるまで1分ほど炒めたら一度取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加えて強めの中火で加熱し、野菜ミックス、もやしを入れ、酒と塩を加えて5分ほど炒める。

  
• 3

  豚肉を戻し入れ、オイスターソースと粗びき黒こしょうを加えて強めの中火で3分ほど炒め合わせる。

  

ポイント

火加減などによって野菜から水分が多く出る場合があります。お好みで分量外の水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と水小さじ２を合わせたもの)を加えてとろみをつけても◎

作ってみた！

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