レシピサイトNadia
    主菜

    PR:三菱電機株式会社

    肉野菜炒め【忙しい時のお助けレシピ】

    • 投稿日2024/11/14

    • 更新日2024/11/14

    • 調理時間15

    家庭料理の定番、肉野菜炒め。肉も野菜もバランスよく食べることができる1品で、家族にも食べさせたい1品だと思います。冷凍しておいた野菜ミックスをできちゃうV冷凍すれば、肉と合わせて炒めるだけ。本当に簡単なので、仕事から帰宅して急いで夜ご飯にしたいという時の救世主にも!

    材料2人分

    • キャベツ
      200g
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • しいたけ
      4個
    • もやし
      1袋
    • 豚ばら肉
      150g(薄切り)
    • サラダ油
      大さじ1
    • 小さじ1/2
    • 大さじ1
    • オイスターソース
      大さじ1と1/2
    • 粗びき黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    火加減などによって野菜から水分が多く出る場合があります。お好みで分量外の水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1と水小さじ2を合わせたもの)を加えてとろみをつけても◎

    • ※事前に冷凍用保存袋に入れて冷凍した野菜ミックス(キャベツ、にんじん、しいたけ)を準備する。(キャベツは大きめのざく切り(4cm大程度)、にんじんは長さ4cmの短冊切り、しいたけは傘の部分を薄切りにする。) 冷凍した野菜ミックスを冷凍室に入れたまま、使用する30分前に「できちゃうV冷凍」を設定する。

      肉野菜炒め【忙しい時のお助けレシピ】の下準備
    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で加熱し、豚ばら肉を加えて分量外の塩(少々)をふり、色が変わるまで1分ほど炒めたら一度取り出しておく。

      肉野菜炒め【忙しい時のお助けレシピ】の工程1
    • 2

      同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加えて強めの中火で加熱し、野菜ミックス、もやしを入れ、酒と塩を加えて5分ほど炒める。

      肉野菜炒め【忙しい時のお助けレシピ】の工程2
    • 3

      豚肉を戻し入れ、オイスターソースと粗びき黒こしょうを加えて強めの中火で3分ほど炒め合わせる。

      肉野菜炒め【忙しい時のお助けレシピ】の工程3
    レシピID

    483511

    質問

    作ってみた!

    西岡 麻央
    • Artist

    西岡 麻央

    野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History