まぐろの中華風カルパッチョ

材料4人分

• まぐろ刺身
  1サク(180g)
• 長ねぎ
  15cm
• しょうが
  1/2かけ
• 大葉
  3枚
• パプリカ
  適量
• リーフレタス
  適量
• かいわれ大根
  適量
• 白いりごま
  適量
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  しょう油
  小さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1/2

作り方

• 1

  長ねぎ3ｃｍ分、生姜、大葉をみじん切りにして、A ごま油大さじ1、オイスターソース小さじ1、しょう油小さじ1/2、酢小さじ1/2と混ぜ合わせる。

  
• 2

  長ねぎの残り分は、3ｃｍの長さに切り、白髪ねぎにする。 （白髪ねぎは芯の部分をのぞいて千切りにし、冷水に放して作ります。）

  
• 3

  まぐろは4～5ｍｍくらいの平切り、パプリカは薄切りにして、皿に並べる。

  
• 4

  リーフレタス、白髪ねぎ、かいわれ、白いりごまを盛りつけ、①のソースをかける。

  

ポイント

まぐろのほか、カツオ、鯛などでもおいしくいただけます。 薬味だれは食べる直前で、かけて下さいね。

作ってみた！

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