Name: カリッとほっくほく♡クリーミーチーズソースでフライドポテト
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: フライドポテト
Ingredients: じゃがいも(男爵) 5個; 薄力粉 大さじ1と1/2; 片栗粉 大さじ1と1/2; 揚げ油 適量; 魔法のシーズニング 適量; クリーミーチーズソース 適量; パルメザンチーズ(粉チーズ) 適量; ドライパセリ 適量

2020.03.17

分類主食

調理時間： 15分（じゃがいもの浸水時間除く）

ID 387940

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

クリーミーチーズソースで食べる、カリッとほくほく♡フライドポテトレシピです。
冷凍ポテトは楽だし安いしおいしいですが、手作りはもっと！もっとほくほくで甘くて、いかにもなじゃがいもの味がおいしくてハマります♡

3つのレシピを合わせています。
①こちらのフライドポテト
②クリーミーチーズソースoceans-nadia.com/user/230316/recipe/387953
③魔法のシーズニングoceans-nadia.com/user/230316/recipe/387943
どれかひとつでもお役に立てればと思います♡

材料2人分(〜3人分)

	じゃがいも(男爵)	5個(500g)
	薄力粉	大さじ1と1/2
	片栗粉	大さじ1と1/2
	揚げ油	適量
	魔法のシーズニング	適量
	クリーミーチーズソース	適量
	パルメザンチーズ(粉チーズ)	適量
	ドライパセリ	適量

作り方

Point!

各工程に記載しています。

・じゃがいも(男爵)は清潔なタワシ等を使い、水洗いして泥汚れを落とす。
・芽があれば取る。
くし形切りにし、たっぷりの水(分量外)を張ったボウルの中に入れてザッとすすぎ、水を捨てる。もう一度たっぷりの水を入れ、30分〜1時間そのまま浸しておく。
工程1のじゃがいもをザルにあげて水を切り、布巾やキッチンペーパーをつかってきっちり水気を吸い取る。
丈夫なポリ袋にじゃがいも、薄力粉、片栗粉を入れ、口を手でしばってシャカシャカ振って満遍なく粉をまぶす。
揚げ油の中に工程3のじゃがいもを入れてから、強めの弱火にかけゆっくり150度まで上げる。
150度まで上がって2分ほどたったら、ひとつ取り出して爪楊枝をさし、火の通り加減を確認する。
スッと入るようになったらじゃがいもを網にあげる。

※火の通りが均一になるようにならす以外は、ほぼ触らずに待ちます。
※温度は150度より上げないようにします。
※じゃがいもはもりもりに入れて大丈夫です。
揚げ油を190度にし、1分を目安に揚げる。
油を切ったらボウルに移し、魔法のシーズニングをかけてボウルを振って馴染ませる。
器に盛りつけてクリーミーチーズソースを上からかけ、パルメザンチーズ(粉チーズ)、ドライパセリを散らす。

※クリーミーチーズソースはかけずにディップでもok

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