副菜
野菜のあと一品〝シャキシャキピーマン&ベーコン〟
投稿日2020/04/05
更新日2020/04/05
調理時間5分
おうちごはんやお弁当、「野菜が足りない！緑が足りない！」そんな時のお助けレシピです。 ベーコン(ハムでもok)のピンクを加えたら、お弁当の彩りにもなって大助かり♡ 味の素®︎がピーマンのえぐみを抑え、シンプルながら噛むほどにうま味を感じる一品です。
材料2人分
- ピーマン3個
- ハーフベーコン2枚
- 千切り生姜5〜10g
- サラダ油小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A味の素®︎6〜7振り
- めんつゆ適量
- ごま油小さじ1
- 白ごま適量
作り方
ポイント
サッと一瞬で仕上げてシャキシャキです。あえて柔らかくしたい場合、弱火でのんびり炒めるとしんなり柔らかくできます。
- 1
ピーマン、ハーフベーコンは細切りにする。 ※細い方が繊細な味わいになるのでおすすめです。ピーマンは裏側を上にすると細切りしやすくなります。
- 2
フライパンを中火に熱し、サラダ油を馴染ませてピーマン、ベーコン、千切り生姜を入れる。 A 塩ひとつまみ、味の素®︎6〜7振りを振って手早く炒める。
- 3
味見をして、少し足りないと感じたらめんつゆをごく少量加えて味を整える。ごま油、白ごまを加えて火を止め和える。 ※ピーマンとベーコンを一緒に食べて味見をします。ピーマンだけで食べると足りないような気がしても、ベーコンとあわせてみたらちょうどよかったりします。 ※こちらでは、5倍濃縮のめんつゆを2滴だけ足しています。
レシピID
389136
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」