味付けたったひとつでおいしい‼︎簡単パラパラ和風チャーハン
投稿日2020/10/30
更新日2020/10/30
調理時間10分(炊飯時間除く)
【なんと、味付けはひとつ‼︎簡単に美味しい和風チャーハンができます♡】 チャーハンの定番豚バラと、定食屋さんのチャーハンによく入っているピンクのかまぼこ。そこにうま味を吸ってちょっと味をよくしてくれる油揚げを入れ、ほっとする美味しい具材でチャーハンにしました。 そして味付けはヒガシマル醤油の「うどんスープ」ひとつ‼︎ 本当これだけ。これだけでおだしの風味とうま味がしっかり、美味しいチャーハンが出来るんです‼︎ とにかく簡単で味付けひとつなので失敗がありません。 ぜひこの簡単さといい味のチャーハン、試して欲しいです♡
材料2人分
- 豚バラ肉（薄切り肉など）80g
- かまぼこ40g
- 長ねぎ20g
- 油揚げ17g
- サラダ油大さじ1
- あたたかいごはん1合
- ヒガシマル醤油「うどんスープ」一袋
- 卵1個
- ごま油小さじ2
- 大葉(青紫蘇)2枚
作り方
ポイント
▼油揚げは小揚げ1枚を使用しました。 ▼フライパンは26㎝のものを使用しています。 ▼パラパラチャーハンは一度に作る分量と火加減、油量もポイントになります。ごはんが多すぎたり(1.5合以上)、油が少なかったり、弱火でゆっくり炒めるとパラパラになりづらいです。レシピ通りでお作りいただくと失敗がありません。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 1
・豚バラ肉（薄切り肉など）、かまぼこ、油揚げは小さく切る。 ・長ねぎは小口切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚バラ肉を炒める。
- 3
(豚バラ肉を炒めている間に) ボウルにあたたかいごはんを入れ、かまぼこ、長ねぎ、油揚げ、ヒガシマル醤油「うどんスープ」、卵を加えてムラがないように混ぜる。
- 4
2を弱めの強火に上げて3を加え、しゃもじかお箸でよく混ぜながらパラパラになるまでよく炒める。 パラパラになったらごま油をまわしかけて混ぜ、火を止める。
- 5
器に盛りつけ、千切りにした大葉(青紫蘇)をちらす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」