主菜
ハーブ香るチキンクリーム
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物7.0g
- 脂質42.0g
- たんぱく質24.5g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
上品な味わいと、華やかな香りが魅力のおもてなしプレート。 ふわっと広がるハーブの香り＆アーモンドの香ばしさとカリカリ食感が絶妙♪ ワインのおともに、パンやパスタを添えて休日ランチに、パーティーシーンでも大活躍してくれます💖
材料2人分
- 鶏肉（もも）300g
- A塩小さじ1/2
- A黒コショウ少々
- 小麦粉小さじ2
- アーモンド30g
- 生クリーム150cc
- B白ワイン大さじ2
- B乾燥ハーブ（タイム）小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ適宜
作り方
下準備
アーモンは刻んで乾煎りします。- 1
鶏肉（もも）を一口大にカットしA 塩小さじ1/2、黒コショウ少々をふります。 厚みのあるお肉なので、下味はしっかりめに。
- 2
小麦粉をまぶします。 ソースとのからみがよくなるので、この一手間は惜しまず。 ポリ袋に入れ、息をふっと入れて風船のようにふくらませ、フリフリすると簡単です。
- 3
オリーブオイルを熱して2を加え、中火で4～5分こんがりソテーします。 焼き色がついたらB 白ワイン大さじ2、乾燥ハーブ（タイム）小さじ1/2を加え、蓋をして3分。 軽く汁気を煮詰め、生クリームを加え弱火で1分。
- 4
優しいトロミがついたら塩少々で味を調え、器に盛ります。 刻んだアーモンドと、お好みでパセリを散らします。
