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和カナッペ

副菜

和カナッペ
  • 投稿日2015/11/18

  • 調理時間10

和惣菜の代表きんぴらをワインのおつまみにアレンジしました。甘いお醤油味にはクリームチーズを合わせると、お互いの個性を中和してワインと相性抜群になります♪

材料2人分

  • ニンジン
    100g
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    白いりごま
    小さじ1
  • クリームチーズ
    30g
  • クラッカー
    6枚

作り方

ポイント

おあじはいかが「ボージョレ・ヌーヴォーにあう超簡単レシピ」でご紹介したおつまみです。 きんぴらのほか、焼き鳥や肉じゃが、佃煮などもオススメです。

  • 1

    にんじんは細切りにする。 油少々を熱して中火で炒め、しんなりしたらA しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、白いりごま小さじ1を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。

  • 2

    クリームチーズは室温に戻し、スプーンなどで混ぜてなめらかにする。

  • 3

    クラッカーに2を塗って1をのせる。 あればハーブなどで彩を添える。

レシピID

133232

「にんじん」の基礎

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History