春の蒸し鍋☆キャベツと豚肉のマスタードソース

キャベツはひとくち大のザク切り、小ネギは小口切りに。 えのきは根元を落とし、長さ半分にカットして軽く手でほぐします。

鍋にキャベツ、えのきの順に入れます。 全体にA 酒大さじ2、コンソメ小さじ2をまわしかけ、蓋をして中火で5分加熱します。

豚肉は大きいようならひと口大にカット。 今回は肩ロースの切り落とし肉を使用しました。 1にのせて塩コショウ少々をふり、蓋をして中火で5～8分加熱します。

豚肉の色が変わったら加熱を終了し、保温にセット。 加熱しすぎると硬くなってしまいます。予熱や保温でも熱が入りますので、もうちょっとかな？くらいで加熱を終了しても大丈夫です。

合せたB マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ2、粒マスタード小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2をかけ、小ネギを散らします。 全体を混ぜ、ソースをとろりとからめて召し上がれ～ ごはんやうどんにのせたり、フランスパンに挟んでもGOOD♪