シビレ系ジャージャン風のワンポットパスタ

長ねぎは白髪ねぎに、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。 しょうが、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油を中火で熱し、みじん切りにしたしょうが、にんにくを炒める。

にんにくが色づいてきたら合挽肉を加え、ポロポロになるように炒め合わせる。

A 湯600ml、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1を加えて強火で煮立て、半分に折ったスパゲティーを散らすように加える。中火にしてフタをする。

2分程度煮立たせ、スパゲティーがしんなりしてスープに沈んできたら、フタをはずして全体を混ぜながら5分程度煮詰める。

火からおろし、きゅうり、白髪ねぎを盛り、花椒・ラー油をお好み量かける。