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ガスパチョでムルシア風サラダ

15
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2019.08.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID378710

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

モヘ、モヘテ、エンサラダ・ムルシアナなど、いくつかの呼び名を持つ、スペイン南東部ムルシア州のとびきり爽やかなサラダ。
本来はたっぷりのトマトを使って作りますが、私のお気に入りはガスパチョアレンジ。お皿に残ったスープをパンに浸しながら食べれば、夏の疲れも吹き飛びます。

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材料2人分
ガスパチョ 100cc
トマト 1個
紫タマネギ 1/4個
ツナ 1缶
1個
黒オリーブ 6個
オリーブオイル・塩 少々
作り方
Point!
ガスパチョは市販のものでも。 写真では『トマト缶で簡単☆本格ガスパチョ(冷たいトマトスープ)』を使用しました。 詳しくはこちら ⇒ oceans-nadia.com/user/23165/recipe/378511
  1. トマトはひとくち大の乱切りにします。皮を湯むきしておくと、口当たりがよくなります。
  2. 紫タマネギはくし型の薄切りにし、水にさらします。
    ツナは汁気を絞ります。
    卵は8分茹でて冷水にとり、6等分のくし型にカットします。
  3. ガスパチョ・トマト・紫タマネギ・ツナを混ぜ、器に盛ってオリーブオイル・塩で調味。
    茹で卵・黒オリーブオリーブをトッピングします。
    写真ではガスパチョを器に流し、他の具を後から盛り付けました。
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