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ガスパチョでムルシア風サラダ

15分

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2019.08.05

分類副菜

調理時間： 15分

ID378710

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

モヘ、モヘテ、エンサラダ・ムルシアナなど、いくつかの呼び名を持つ、スペイン南東部ムルシア州のとびきり爽やかなサラダ。
本来はたっぷりのトマトを使って作りますが、私のお気に入りはガスパチョアレンジ。お皿に残ったスープをパンに浸しながら食べれば、夏の疲れも吹き飛びます。

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材料2人分

作り方

Point!

ガスパチョは市販のものでも。写真では『トマト缶で簡単☆本格ガスパチョ（冷たいトマトスープ）』を使用しました。詳しくはこちら ⇒ oceans-nadia.com/user/23165/recipe/378511

トマトはひとくち大の乱切りにします。皮を湯むきしておくと、口当たりがよくなります。
紫タマネギはくし型の薄切りにし、水にさらします。
ツナは汁気を絞ります。
卵は8分茹でて冷水にとり、6等分のくし型にカットします。
ガスパチョ・トマト・紫タマネギ・ツナを混ぜ、器に盛ってオリーブオイル・塩で調味。
茹で卵・黒オリーブオリーブをトッピングします。
写真ではガスパチョを器に流し、他の具を後から盛り付けました。