ガスパチョでムルシア風サラダ

15

2019.08.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID 378710

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

モヘ、モヘテ、エンサラダ・ムルシアナなど、いくつかの呼び名を持つ、スペイン南東部ムルシア州のとびきり爽やかなサラダ。
本来はたっぷりのトマトを使って作りますが、私のお気に入りはガスパチョアレンジ。お皿に残ったスープをパンに浸しながら食べれば、夏の疲れも吹き飛びます。

    材料2人分
    ガスパチョ 100cc
    トマト 1個
    紫タマネギ 1/4個
    ツナ 1缶
    1個
    黒オリーブ 6個
    オリーブオイル・塩 少々
    作り方
    Point!
    ガスパチョは市販のものでも。
    写真では『トマト缶で簡単☆本格ガスパチョ(冷たいトマトスープ)』を使用しました。
    詳しくはこちら ⇒ oceans-nadia.com/user/23165/recipe/378511
    1. トマトはひとくち大の乱切りにします。皮を湯むきしておくと、口当たりがよくなります。
    2. 紫タマネギはくし型の薄切りにし、水にさらします。
      ツナは汁気を絞ります。
      卵は8分茹でて冷水にとり、6等分のくし型にカットします。
    3. ガスパチョ・トマト・紫タマネギ・ツナを混ぜ、器に盛ってオリーブオイル・塩で調味。
      茹で卵・黒オリーブオリーブをトッピングします。
      写真ではガスパチョを器に流し、他の具を後から盛り付けました。
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