さつまいも&きのこ♡秋の具沢山けんちん汁

*木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りしておく。 *野菜の下ごしらえをする ・さつまいもは1cm厚さの半月orいちょう切り(太さにより) ・人参5mm程度厚さの半月orいちょう切り ・大根5mm程度厚さのいちょう切り ・玉ねぎ 1cm程度のくし切り ・しめじ 小房に分ける *油揚げ 短冊にきる

だし汁にさつまいも、人参、大根、玉ねぎを入れて煮る。(アクをとる)

大根が透き通ってきたら、しめじ、油あげを加えて一煮立ちしたら、A 酒大さじ1、しょう油大さじ1.5、塩小さじ1の調味料を加える。

豆腐を手で適当にちぎりながら加えて 豆腐が温まるくらい煮る。

器に盛って、青ネギをのせる。 お好みで七味唐辛子などふって召し上がれ。